Kroz obnovljena masivna drvena vrata preuzeta iz stare slavonske drvene kuće danas se ulazi u vinski podrum obitelji Štampar u međimurskom Svetom Urbanu. I drvene bačve u npodrumu stvaraju dojam davnih vremena, kao u najstarijim talijanskim podrumima, a posebno su dojmljive cigle kojima su obloženi zidovi i svodovi stropa. Prepune su plijesni iako je podrum preuređen prije 13 godina.
- Ulaz u podrum je iz ravnine dvorišta, no s druge je strane čak šest metara ukopan u zemlju. Tamo je i izvor vode koja cirkulira oko podruma i vlaži ga. Zato se i plijesan brzo skupila pa sve izgleda kao da nismo ništa dirali od 1913. kad je naš “stogodišnjak” sagrađen – ispričao nam je David Štampar. Podrum doista izgleda kao da je star stoljećima, no oprema je nova, posebno velike inoks posude opremljene uređajima za hlađenje i grijanje koje su rađene po mjeri kako bi se uklopile u zidane bolte. Novi dio podruma grade uz stari, a puno im je pomogao i novac iz predpristupnog fonda Ipard. Nova su, svake godine, naravno, i vina.
– Pod istim suncem, na malom zemljopisnom prostoru, na crti koja razdvaja Hrvatsku i Sloveniju, dodiruju se međimurski bregi i ljutomersko-jeruzalemske gorice. Baš tu, tristo metara iznad površine mora, daleko od prometnica i urbanih vibracija, u jedinstvenom skladu s prirodom, na površini od 7 hektara rastu najbolji vinogradi obitelji Štampar – s razlogom se hvale Štamparevi svojim vinogradima i dodaju:
- Na brežuljcima Svetog Urbana i Krpeca u Robadju dozrijevaju najbolje kaplje pušipela, graševine, silvanca zelenog, chardonnaya, pinota sivog, rizlinga rajnskog rizlinga, muškata žutog, sauvignona, cabernet sauvignona i gamaya – nabrajaju sorte od kojih rade vina redovitih, kasnih, izbornih i ledenih berbi.
Pušipel im je ponos. Blagog alkohola, živahnih kiselina i s malo neprovrelog šećera, ovo vino osvaja nježnim mirisima sijena i agruma s cvjetnim primjesama. Pušipel je međimurski naziv za sortu moslavac koju slovenci zovu šipon, a Austrijanci i Mađari furmint. U Mađarskoj je, uz lipovinu i žuti muškat, obavezna u glasovitim Tokajcima koje nazivaju kraljem vina i vinom kraljeva. Najpopularnije vino Štamparovih je Pol – Pol, mješavina sorata u kojoj 70 posto zauzimaju pušipel i graševina, a ostatak su rajnski rizling i sauvignon. To je vino, kao što mu se već po imenu može zajključiti, za miješanje s mineralnom vodom, odnosno gemište, škropece, polkače ili bilo koje druge omjere. Priznanje im treba odati za hrabrost jer se unas uživanje u gemištima smatra pijanstvom, a mineralna voda prečesto se ulijeva samo u vina koja se bez nje ni ne mogu piti. Pol – Pol je ipak prvenstveno dobro vino. S njime je, u kušaonici Štamparevih, poseban žiri 24sata sastavljen od osvjedočenih ljubitelja tog jednostavnog, ali osvježavajućeg koktela, ljetos birao i najbolju mineralnu vodu za gemišt. Pobijedila je, podsjećamo, Radenska, ispred Kalničke, Jamnice i Kiseljaka.