Iako su vremenski uvjeti bili vrlo dobri u cijeloj Europi, ove je godine ubrano manje grožđa nego inače. Posljedica je to djelomično i namjernog smanjenja prinosa u zemljama koje su najveći proizvođači vinskog grožđa i vina na svijetu, a zbog pandemije korinavirusa vinari nisu prodali planirane količine. Podrumi su ostali puni pa za više vina nije bilo ni mjesta.
U SAD-u su očekivali berbu količinski sličnu prošlogodišnjoj, no krajnji je rezultat bio slabiji zbog požara u Kaliforniji. Zbog požara je i Australija imala rekordno malu količinu ubranog grožđa, dok su u susjednom Novom Zelandu prinosi bili rekordno visoki. Loše vrijeme smanjilo je urod u Južnoj Americi, posebice u Argentini i Čileu, a količina ubranog grožđa u Južnoj Africi vratila se u “normalu” nakon nekoliko godina suše.
To je sažetak procjena ovogodišnje berbe Međunarodne organizacije za lozu i vino sa u Parizu. Generalni direktor Pau Roca rekao je kako se prema podacima iz 30 zemalja koje proizvode 84 posto svjetskih vina može predvidjeti da će ova godina dati oko 26 milijardi litara vina. Kako na Zemlji živi gotovo 7,8 milijardi ljudi, imat ćemo 3,33 litre vina, ili gotovo četiri i pol butelje po glavi stanovnika.
Globalna proizvodnja vina tako pada drugu godinu zaredom, nakon rekordne 2018. Tad smo na vinskim kontinentima, a to su svi osim Antartike, proizveli 29,2 milijarde litara vina.
Sama pandemija gotovo da i nije utjecala na berbu u vinogradima južne Zemljine polutke, koja je završila u ožujku, no i na sjevernoj ima zemalja s dobrim rezultatima. U članicama Europske unije ubrano je oko pet posto više grožđa nego 2019. iako su brojna državna tijela, kao i sama Unija, donosili propise za ograničavanje proizvodnje. U Italiji su trako smanjili količinu ubranog grožđa za jedan posto, no u Francuskoj je berba količinski bila četiri, a u Španjolskoj čak 11 posto bolja nego lani. Te tri zemlje proizvode 49 posto vina na planetu i 84 posto u Uniji.
U Njemačkoj, Mađarskoj i Austriji uzgojeno je osam, 22, odnosno 10 posto grožđa više nego u 2019., u Portugalu je količina približno ista, a u Rumunjskoj i Grčkoj manje nego prošle godine.
Za globalni pad količine ubranog grožđa tako su više „krive“ vinske zemlje s južne polutke. Virus na berbu nije utjecao, ali Argentinci su pobrali 17 posto manje zbog El Niña, a Čileanci 13 posto manje zbog suše. Brazilci su brali otprilike kao i 2019., a i u Južnoafričkoj republici vratili su se uobičajenim brojkama nakon dvije vrlo sušne godine.
Australski su vinogradari uzgojili 11 posto manje grožđa nego 2019. i 16 posto manje nego što im je bio petogodišnji prosjek. Požari su na brojnim mjestima onemogućili berbu, a tamo gdje se grožđe i moglo brati, zadimili su i oštetili bobice, pa nisu bile prikladne za vinifikaciju. Novozelanđani su imali 15 posto grožđa više nego proteklih pet godina u prosjeku.
Kod nas je godina bila dobra do vrlo dobra. U nekim je regijama količinski poput lanjske, u nekima je na 50 ili 70 posto, no svuda se slažu da je kakvoća zadovoljavajuća.
Bez obzira hoće li imati više ili manje vina nego prijašnjih godina, vinarijama ga nigdje u svijetu neće biti lako prodati. Zatvaranje prodajnih kanala zbog koronavirusa mijenja i navike, pa se očekuje da će pasti i potražnja krajnjih kupaca za vinima. Tome će pridonijeti i strah od recesije ili depresije nakon što pandemija prođe.
Pau Roca pozvao je zbog toga sve vlade da shvate važnost vinskog tržišta i učine što više mogu kako bi ono ostalo održivo. Posebno treba, rekao je, razvijati digitalizaciju vinskog tržišta jer se očekuje da će internetska prodaja vina već ove godine biti 48 posto veća nego prošle, što je triput veći rast nego s 2018. na 2019.
Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-St-Vivant, Corton, Grands Échezeaux i Échezeaux vinogradi su burgundijske vinarije Domaine de la Romanée-Conti zasađeni crnim pinotom, a Montrachet bijelim chardonnayom. U okolici su mjesta Vosne-Romanée i spadaju u najvišu, grand cru kategoriju. Takvih je u cijeloj Burgundiji samo 37. Ukupna površina im je 550 hektara, što je oko dva posto svih burgundijskih vinograda, a s njih stiže samo 1,3 posto vina. Domaine de la Romanée-Conti vjerojatno je najslavnija vinarija na svijetu. Iz vinograda po kojem je dobila ime u pravilu stižu najskuplja vina. Cijene butelja koje su u redovnoj prodaji nadilaze 10.000 eura, a berba 1945. je najskuplje vino u povijesti, prema popularnoj internetskoj stranici Wine Folly, koja objavljuje i ozbiljne tekstove o vinima, a često se i ruga snobizmu. Prije dvije godine anonimni kupac iz Azije Romanée-Conti iz 1945. je na dražbi njujorške kuće Sotheby kupio za 588.000 dolara. Koji trenutak kasnije, kupac iz SAD-a prošao je malo jeftinije. Na dražbi za drugu bocu “natjecanje” je stalo na 496.000 dolara, i to je treća najskuplja boca u povijesti. Između njih je Cabernet sauvignon 1995. kalifornijeke vinarije Screaming Eagle (lijevo). Riječ je o novijoj vinariji, osnovanoj 1986. godine, ali kultnoj. Za “ulazak” na mailing listu čeka se i više od 10 godina, a samo se preko nje kupuju vina. Slijedi bordoški velikan po slavi i volumenu, crnjak Château Cheval Blanc 1947. u šestlitarskoj boci koju zovu Imperijal ili Metuzalem. Baza je Merlot, a plaćena je 304.375 dolara. Iza njega su još jedan crni burgundac, Leroy Musigny, koji je plaćen 244.000 dolara, pa Australac, cabernet sauvignonu Penfolds Kolimna Block 42 “Ampoule”. Iz 2004. je i napunjen u stožastu bocu, po kojoj je i dobio neobičan nadimak. Napunjeno ih je samo 12, svaku prati potvrda izvornosti pa ne treba čuditi cijena od 168.000 dolara. Skuplji je 18.000 dolara od još jednog rariteta, bordoškog crnjaka Château Lafite iz 1787. Za tu se bocu vjeruje da ju je kupio Thomas Jefferson. Prije nego što je postao predsjednik SAD-a, bio je veleposlanik u Francuskoj te je kupovao velika vina.
Samo malo mlađe, iz 1811., slatko je bijelo bordoško vino Sauteternes vinarije Château d’Yquem (lijevo) od sorata sémillon i sauvignon. To je ikona među vinskim slatkišima, a ovaj je “starac” dosegao cijenu od 117.000 dolara. Domaine de la Romanée-Conti ima i bijelo vino na ovoj listi, Montrachet 2010. Cijena nije službeno objavljena, no pretpostavlja se kako je taj chardonnay novi vlasnik platio 116.000 dolara. Iza njega je bijelo slatko vino Riesling 2003. TBA vinarije Egon Müller Scharzhof iz Mosela u Njemačkoj. Ova izborna berba prosušenih bobica posljednjih je godina stalno među prvih pet na listama najskupljih vina u redovitoj prodaji, dakle u vinotekama. Sva navedena ekstremno skupa vina su od najpopularnijih crnih i bijelih sorata ili su one dominantne u njima. To nije iznenađenje jer je pola od 50 najskupljih vina na svijetu iz redovite prodaje od crnog pinota, 24 od 25 najskupljih američkih vina je od cabernet sauvignona, a na toj listi uvijek su i bijela vina od chardonnaya i rizlinga. I velika većina je odležala u drvenim bačvama. Za to mnogi govore da više nije u modi, ali ipak bez drveta nema ni dugovječnosti suhih vina. Slatka održava šećer. Romanée-Conti, pak, cijenu zahvaljuje vinogradu na idealnom položaju koji se obrađuje biodinamički te iznimno niskom prinosu. Ima 1,8 hektara, što je površina manja manje od četiri nogometna igrališta, a za bocu vina treba im u prosjeku grožđe s tri trsa.