Snažno i skladno vino, miriši po makiji i dalmatinskim travama. U boci su se razvile lijepe tercijarne arome, a još ima i voćnosti. Tako su ocjenjivači Vinskih zvijezda opisali Plavac Murvica 2007. Hrvoja Bakovića iz Bola na Braču i dodijelili mu tri zvjezdice. Vino je izvrsna pratnja pašticadama i drugim jelima od crvenog mesa, a u online vinoteci vino.hr stoji 129,90 kuna.
Tri zvjezdice imaju i španjolski crnjak Rioja Tobia Selection 2009. (64,90 kuna – Dobra vina) te čileanski Caliterra Cabernet sauvignon Reserva 2011. (120,50 kuna – Vivat Fina vina). Za Španjolca su članovi žirija rekli da je toplo, sočno, bogato, ugodno vino u kojem se osjete lijepe kiseline te da ga treba prozračiti u čaši prije ispijanja. Čileanac je, pak, bogato, raskošno, puno vino kompleksnog mirisa po začinima i tamnom voću. Okus mu je topao i sočan. Poluslatki bugarski Merlot Telish 2011. ostao je bez zvjezdica.
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Vino tjedna je Plavac Murvica 2007. Hrvoja Bakovića
15. ožujak, 2014.Plavac na čaše iz 12-litarske boce
12. ožujak, 2014.Imaju se čime pohvaliti Ivana i Ernest Tolj, te njihova ekipa iz vinarije Saints Hills. V ečeras će u londonskom Bar Boulud’s glavni sommelier David Vareille otvoriti prvi od pet baltasara, 12-litarskih boca plavca Sv. Roko 2011., koje će do kraja ožujka istakati na čaše po cijeni od 12,50 funta, odnosno oko 115 kuna za 0,125 litara vina. Vino je punjeno u te ogromne boce samo za ovu priliku.
Sv. Roko je plavac iz vinograda u Komarni, nedaleko od ušća Neretve u more. Vino je odležavalo u malim drvenim bačvama od francuskog hrasta, a u vinariji za njega kažu da ima rubinsko crvenu boju s ljubičastim odsjajem, bogate arome bobičastog voća, šljive i crnog ribizla, začinske note te da je suho, toplo i meko, punog tijela i mineralno. U okusu mu prevladavaju šljive i mediteransko bilje, a pogodno je za odležavanje do 2030. Butelja kod nas stoji 156 kuna.
Englezi su u najavi napisali kako je plavac mali šire poznat pod imenom zinfandel. To, naravno, nije istina, jer je plavac mali sin zinfandela, koji se kod nas još zove kaštelanski crljenak, tribidrag ili pribidrag, tibidrag, zibidrag ili grbić, u Italiji primitivo, a u Crnoj Gori i Makedoniji kratošija. No, kad to ne znaju ni kaštelanski vinari, pa na smotri “svojih” crljenaka napišu kako je crljenak kaštelanski otac zinfandela za kojeg se do tada držalo da mu je domovina Amerika, što možemo Englezima zameriti. Neka se piše o našim vinima, pa makar i dobro. Ipak, treba ponoviti za nas same: crljenak i zinfandel su dva imena jednog od roditelja plavca malog. Drugi je šoltanski dobričić.
Vino je ženama nagrada
8. ožujak, 2014.Većina vino kupuje kao dar muškarcima, no fina butelja razveselit će i ženu. Dr. Stephen Strakowsky, šef psihijatrijskog odjela na Institutu za neuroznanosti Sveučilišta Kalifornija, tvrdi da vino pomaže i ženama.
- U malim količinama vino je stimulans pa se nakon napornog dana svi osjećaju bolje uz čašu – pojašnjava Strakowsky i odmah upozorava da treba imati mjeru.
- Čaša vina na dan ne bi smjela prerasti u pet ili šest čaša jer tad ‘lijek’ postaje uzročnik bolesti. Čaša vina blagotvorno djeluje na zdravlje, ali boca ne. Ona stvara samo pijanstvo i dodatne kilograme – kaže dr. Strakowsky. Stručnjaci upozoravaju i da žene dvostruko češće od muškaraca boluju od anksioznosti i depresije te da olakšanje u takvim prilikama traže u alkoholu.
Američki Nacionalni institut za istraživanje utjecaja alkohola proglasio je čašu vina na dan i najviše sedam čaša na tjedan umjerenom konzumacijom za žene. Muškarcima dopušta dvostruko više. Do tri čaše na dan za žene, ali ponovno ne više od sedam tijekom tjedna, odnosno četiri čaše na dan i ne više od 14 na tjedan za muškarce smatra se pijenjem bez rizika. Sve više od toga može imati posljedice. Prvo psihičke, a ako se preporučene količine jako premaše, onda i fizičke.
Kao koliko piti, važno je i što piti, dodat će istinski ljubitelji dobrih vina. Tko ima priliku češće piti finu kapljicu, zna da se takvo uživanje ni po čemu ne može uspoređivati s nekontroliranim ispijanjem litara vina. Finih se vina, jednostavno, ne može puno popiti jer ona ne ispunjavaju samo želudac i mjehur, kao što to čine razrijeđena i jeftina. Njima se vrlo brzo ispune sva osjetila. Miris i okus dobrog vina dugo traje u nosu i ustima, a još dulje u pamćenju, pa tijelo ne traži novi gutljaj. Uz takvo vino žeđ se gasi vodom pa nema pretjerivanja. Ovim idejama vođeni američki liječnici dali su naputak i za višesatno pijuckanje, svjesni da ima prilika kad je teško stati na čaši. Treba se ograničiti na čašu svaki sat. I poslije nekoliko dana mirovati.
To se odnosi i na žene i na muškarce.
A kakva vina žene vole piti? One znaju odgovor na to pitanje, pa je ovo savjet muškarcima čime da ih ponude. Uvriježeno je mišljenje kako muški vole jača vina, prije svega suha, mirna i u većini slučajeva bijela, a žene suprotna, dakle, manje alkoholna, slatka, pa i pjenušava te da su im ipak crvena draža od bijelih.
Na ocjenjivanjima vina, po broju bodova koje dodjeljuju, uglavnom se vidi da su ženama puna bijela vina, koja bi mnogi nazvali muškima, draža od crvenih, iako i njih vole. Suhim dobrim vinima će lakše dati najvišu ocjenu nego slatkima, a da vole pjenušce, vole…
Po navikama na večerama i sličnim prilikama tijekom kojih se uživa u vinu, i kod žena koje nisu vinske profesionalke vidi se da lako razlikuju dobro od lošeg vina. Bez obzira na boju, slatkoću ili mjehuriće. I drže se prije navedenog pravila o čaši svaki sat. Nijedna, pritom, neće “istrčati” s čestim muškim prijedlogom da “može čaša, ali daj mi onda najveću koju imaš”.
Vino tjedna 7. ožujka: Galić Crno9 berba 2011.
6. ožujak, 2014.
Ugodnog mirisa, vitkog tijela, toplog, uravnoteženog i mekog okusa, živo… Tako su članovi žirija na ocjenjivanju Vinske zvijezde opisali vino Crno9 berbe 2011. iz vinarije Galić u Velikoj kraj Požege. Dodijelili su mu tri zvjezdice. U MIVA Galeriji vina butelja stoji 100,30 kuna. 
Vinarija Galić trenutačno na tržištu ima i sauvignon 2013., rose 2013., graševinu 2012., chardonnay 2011., cabernet sauvignon 2011. i crni pinot 2011. 
U ovom krugu ocjenjivanja tri zvjezdice osvojio je i novozelandski Sauvignon Villa Maria 2013. Vino čistog, sauvignonskog mirisa i egzotičnog okusa u vinoteci Dobra vina stoji 75 kuna. Bez zvjezdica su ostali Marcillac 2012. Mansois Francuza Lionela Osmina i Maraština Sladić 2012. iz Plastova kraj Skradina.
Vino.hr online vinoteka