Što se pije, jedno je od pitanja na koja su lani morali odgovarati sudionici vinsko-gastronomske biciklističke utrke Udruge za kulturu stola G.E.T. Isto pitanje dočekat će sudionike na prvom ovogodišnjem Ciklo G.E.T. Touru 31. svibnja te 1. lipnja. Samo će umjesto pušipela, bijelog pinota ili rajnskog rizlinga, u kojima su uživali u Međimurju, sad pogađati je li riječ o plavcu ili pošipu. Prvo se 31. svibnja vozi Pelješcem, a potom, 1. lipnja, Korčulom, poluotokom i otokom koji su poznati baš po tim sortama. Kako je riječ o crnom, odnosno bijelom vinu, odgovor će biti jednostavniji i za bicikliste koji se ne bave vinima.
– Ciljevi svake utrke su upoznavanje vinogorja i zabava te prezentacija enološkog i gastroturizma hrvatskih regija. Iako su to utrke, brzina nije presudna. Svaki biciklist obilazi kontrolne točke, vinarije, restorane, vinske barove, OPG-ove…, i rješava zadatke. Učini li to uspješno, dobiva bodove. Najboljeg u svakoj utrci očekuje primamljiva nagrada: besplatan vinski tečaj prve razine Wine and Spirit Education Trusta, britanske institucije koja djeluje u 55 zemalja svijeta. Zahvaljujemo turističkim zajednicama Smokvice, Orebića i Dubrovačko-neretvanske županije što su podržali projekt – kaže Silvija Munda iz Udruge G.E.T. i dodaje da sudionici plaćaju kotizaciju koja je u stvari trošak za ručak.
Pelješka etapa ima start i cilj u mjestu Kuna, a kontrolne točke su dobro znane pelješke vinarije Poljoprivredna zadruga Kuna 1898., Lučić, Matuško, Kiridžija, Bartul, PZ Postup i Saints Hills. Tako će se obići cijeli Dingač, najslavniji hrvatski vinogradarski položaj. Ručak je u Obiteljskom gospodarstvu Antunović. Korčulanska etapa počinje i završava u Brni. Sudionici će obići ložu iz 1700. godine u župnoj crkvi u Smokvici te brojne vinograde u okolici mjesta u kojima će ih s okrijepom dočekivati vinari iz vinarija Plasa, Didovinka, Staojević, Grošić, Kunjas, Milina i Toreta Ručak je u Grill pizzeriji Žal. Posjetit će i spomenik pošipu.
- Težak Marin Tomašić Barbaca zvan Caparin iz Smokvice, sijekući šumu u kanjonu Stiniva, pronašao je samoniklu lozu koja ga je zainteresirala izvrsnim okusom i neuobičajenom aromom. Porezao je njezine prutiće, zasadio ih u svoj obližnji vinograd i razmnožio. Dr. Edi Maletić i dr. Ivan Pejić sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta 2002. godine utvrdili su prema DNK kako je ta samonikla loza prvog pošipa nastala od sjemenke koja se “rodila” kao rezultat oplodnje bratkovine bijele i zlatarice blatske bijele – priča je o nastanku ove prekrasne korčulanske sorte iz koje je nastala i teorija o njezinu imenu. Navodno je prvi trs rastao “po šipku” pa su ga nazvali pošipak, što se skratilo u pošip.
Druga je teorija da je ime dobio zbog izdužene bobice slične šipu, što je lokalni naziv za šiljati dio krampa, pijuka ili mašklina, kako ga tko zove.
Ciklo G.E.T. Tour nastavlja se vožnjom po zadarskom zaleđu, od Biograda do Benkovca, 5. srpnja. Nove utrke bit će nakon ljetne pauze.
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Biciklom kroz vinograde
17. svibanj, 2014.Vino tjedna je Enjingi Rajnski rizling kasne berbe 2007.
16. svibanj, 2014.
Ocjenjivači Vinskih zvijezda proglasili su vinom tjedna i dodijelili tri zvjezdice vinu suhi Rajnski rizling kasne berbe 2007. Ivana Enjingija. Kompleksno, sadržajno i bogato vino, s karakterom umireno, ali još s puno živosti, neke su od biranih riječi kojima su ocjenjivači Vinskih zvijezda opisali suhi Rajnski rizling. Ovaj slavni kutjevački vinar 17. svibnja slavi 74. rođendan. Vino je dobilo i Smješka za odličan odnos kvalitete i cijene jer butelja u Vrutku stoji 55 kuna.
U konkurenciji su bila, ali zvjezdice nisu osvojila, i vina Žilavka 2002. selekcija mostarske vinarije Nuić, koje u vinoteci Vintesa stoji 82 kune, Pošip 2013. Mindel vinarije Nerica (Puni Sepet 150 kuna) i Grabovčevo Modro jezero 2009. barrique (Vintesa 115 kuna).
Odlična vina, dobre cijene
10. svibanj, 2014.
Samo 25 kuna? U nevjerici su ocjenjivači Vinskih zvijezda gledali listu vina na kojoj je pisalo i kako Graševina Buhač 2013. u trgovini stoji samo 25 kuna. Dodijelili su joj 85 bodova i tri zvjezdice, priznanje koje i neka deset puta skuplja vina na najstrožijem ocjenjivanju u Hrvatskoj nisu uspjela dobiti.
- Aromatično, puno, toplo, svježe, lepršavo, moderno – zajednički opis žirija bio je dodatan povod za posjet ovoj iločkoj obitelji tijekom kojeg je oduševio i polusuhi rajnski rizling. Ima nježan miris, finu slast, puno je, svježe. Izvrsna pratnja pohanom somu, na primjer. No skuplje je. Butelja stoji 30 kuna. Nametnulo se pitanje kako mogu odlična vina imati tako dobre cijene?
- Naše nam cijene pokrivaju troškove. Nećemo se obogatiti, ali plaćamo račune, a važno nam je i osvojiti tržište – priča Domagoj Buhač, koji s ocem Ivanom vodi vinariju s više od 20 hektara svojih vinograda te još pet u najmu. Uzgajaju i traminac, chardonnay, bijeli pinot te crvene cabernet sauvignon i merlot.
– Puno sorti nije problem. Svake godine neka ‘ispliva’, pokaže se boljom od ostalih, pa se o nama priča – kaže Domagoj. S merlotom su postali poznati jer je bio među prvim vrlo dobrim crvenim hrvatskim vinima koja stoje oko 45 kuna. Novi adut je cabernet sauvignon 2012. koji je na nedavnom ručku bolje pristajao jelima od divljači od odležanijih vina iste sorte puno renomiranijih proizvođača i 30-ak kuna skuplja od Buhačevih. Sve butelje tog cabernet sauvignona otkupio je Vrutak i prodaje ih po 45,98 kuna. Povoljnim cijenama svakako pripomaže velika proizvodnja ove vrijedne i skromne obitelji, no njihovi “kolege” iz Moslavine su gotovo deset puta manje, a imaju slične cijene. Samo 30 kuna? To se pitanje nametnulo i tijekom posjeta obiteljskoj vinariji Košutić. Rade vina od rizlinga, graševine, bijelog pinota, muškata žutog, cabernet sauvignona i škrleta te sva u podrumu prodaju po istoj cijeni. Moslavački ponos, škrlet, rade na dva načina, u inoksu i drvenim bačvama. Prvi maceriraju tri sata, zatim ga fermentiraju bez hlađenja, na temperaturi podruma. To je vino s malo više od 12 posto alkohola, četiri grama neprovrela šećera po litri i izraženijim kiselinama, čak 6,5 grama po litri. Istu sirovinu stavljaju na fermentaciju i u drvenu bačvu od 520 litara. U njoj do veljače leži na finom talogu. Berba 2012. imala je više prirodnog sladora pa je kremastija, a berba 2013. reskija je, što može biti i samo zato što je mlađa. Oba su vina za jaču hranu nego što je to slučaj sa škrletima iz inoksa. Sedmo vino obitelji Košutić je Sedminac.
To je ime vinograda od sedam redova u kojem su loze stare 30-40 godina. Dominiraju graševina i škrlet, a ima još i bijelog pinota, rajnskog rizlinga, žutog muškata, sauvignona i traminca. Taj vinograd je stiliziran i na etiketama. O vinogradu i podrumu brinu se otac Damir i sin Hrvoje Košutić, a najveći dio vina prodaju u ugostiteljskom obrtu drugog sina Igora. Ima ih i u prodavaonicama tvrtke Natura Croatica.
Vino tjedna: Marqués de Cáceres Crianza – na dan uhićenja pio ga je Ante Gotovina
9. svibanj, 2014. Smirene aromatike. Dotjerano, pitko, živahno. Harmonično i elegantno je vino Marqués de Cáceres Crianza berbe 2010. Marqués de Cáceres je vinarija u slavnoj španjolskoj vinorodnoj regiji La Rioja, a crianza znači da je riječ o relativno mladom vinu koje je odležalo najmanje godinu dana u drvenim bačvicama.
Ocjenjivači Vinskih zvijezda proglasili su vinom tjedna i dodijelili tri zvjezdice vinu koje je postalo poznato jer ga je, berbu 2002., pio general Ante Gotovina kad su ga uhitili 2005. na Tenerifeu. U tvrtki Vino-trade stoji 115 kuna. Ova mješavina crnih španjolskih sorti tempranillo, garnacha tinte i graciana najbolje je bilo ocijenjeno u konrurenciji Sauvignona Galić, 2013. iz Velike kraj Požege koji u Miva galeriji vina stoji 74,50 kuna, talijanskog Barola Bussia 2009. (315 kuna u Bornsteinu) te Plavca Tomić 2012. s Hvara kojem je u Miva galeriji vina cijena 70,50 kn.
Vino.hr online vinoteka