Aromatično, ali ne prenapadno. Izvrsna svježina, puno tijelo, skladan okus. Tako su ocjenjivači Vinskih zvijezda opisali kvalitetni Traminac 2015. Iločkih podruma. Dodijelili su mu tri zvjezdice i preporučili ga uz pileći rižoto s egzotičnim začinima. Butelja je u vinotekama vinarije samo 35 kuna.
Tri zvjezdice osvojio je i Chablis 2015. vinarije Domaine du Chardonnay. Ima lijep i bogat miris bijelog i žutog voća te pun i dotjeran okus koji pristaje laganim jelima poput tjestenina s plodovima mora. Butelja je u Mivi 85 kuna.
U konkurenciji su bili pjenušac Rose Floral Edition 2016 talijanske vinarije Valdo kojem godina ne označava berbu nego “izdanje” (Vinotrade, 85 kuna) i Zeleni silvanac 2015. Jasne Antunović iz Dalja (Roto dinamic, 62,90 kuna).
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Vino tjedna je svjež i pun kvalitetni Traminac berbe 2015. iz Iločkih podruma
5. kolovoz, 2016.Zna se gdje je izrastao prvi trs pošipa, ali ne zna se kad
30. srpanj, 2016.
Mediteransko bilje, uključujući makiju i poljsko cvijeće, narančinu koru, bademe, smokve, marelice… To su neke od aroma pošipa, autohtone bijele sorte hrvatskog juga koja pod nadzorom dobrih vinogradara i podrumara daje iznimna vina primjerena najfinijoj hrani regije iz koje potječe, posebice velikim rakovima poput hlapa i jastoga, škampima, najkvalitetnijoj bijeloj ribi ili jadranskim lignjama.
Pošip je poseban i po tome što mu se zna prvi trs. Prije otprilike 150 godina pronašao ga je korčulanski težak Marin Tomašić Barbaca zvan Caparin. Krčeći šumu u kanjonu Stiniva naišao je na samoniklu lozu prepunu grozdova. Svidjeli su mu se okus i miris njezinih bobicapa je trs razmnožio u svojem vinogradu na granici Smokvice i Čare. Dijelio je nove čokote ostalim vinogradarima i tako su u drugoj polovici 19. stoljeća nastali prvi vinogradi pošipa. Ne zna se točno godina kad je Caparin pronašao trs, no u arhivama starih korčulanskih obitelji ima zapisa o berbi pošipa 1880. godine.
Pošip ima velike bobice pa su ga dugo uzgajali kao zobaticu. Oblik im je duguljast i šiljat te podsjeća na vrh pijuka koji Dalmatinci zovu šip, i to je jedna od legendi o nastanku imena Pošip. Druga kaže da se divlja loza koju je težak pronašao oplela oko šipka pa je nastalo staro ime pošipak, kojemu se tijekom godina izgubio nastavak “ak”.
Do prije 50-ak godina vjerovalo se da je sorta donesena sa Srednjeg istoka. Tad su počele priče kako je riječ o samorodnoj dalmatinskoj sorti, a njih su 2002. potvrdili dr. Edi Maletić i dr. Ivan Pejić sa zagrebačkoga Agronomskog fakulteta dokazavši kako je pošip prirodni križanac bratkovine bijele i zlatarice blatske bijele.
Sve su to lijepe natuknice za vinsku raspravu na Noći vina 31. srpnja 2016. u korčulanskoj uvali Zavalatica. Tamo će, dva kilometra od Čare, mjesta koje je, uz Smokvicu, prijestolnica pošipa, biti veliko finale prošle subote otvorenih 6. Dana pošipa. Vina će predstaviti vinarije Baničević-Car, Didovinka, Grošić, Kunjas, Milina, Plasa, Stanojević, Tomašić, Toreta i Vidilo iz Smokvice te PZ Nerica, PZ Pošip i Šain-Marelić iz Čare.
Vino tjedna je skladan i slojevit vrhunski Chardonnay 2015. Kutjevo
29. srpanj, 2016.
Dotjerano, složeno, puno, gusto, skladno i sočno vino je vrhunski Chardonnay 2015. podruma Kutjevo. U mirisu se fino osjeća plemenita plijesan, a vino je skladnog, zaobljenog i ugodnog okusa. Ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili su mu tri zvjezdice i titulu vina tjedna. U Konzumu je butelja 46 kuna.
Tri zvjezdice osvojila je i vrhunska Graševina 2015. Iločkih podruma. I u njoj se osjeti fina plemenita plijesan, no djeluje zrelije od 2015. godine, kao da je starije vino. U vinotekama Iločkih podruma butelja je 55 kuna.
U konkurenciji su bili i snažna Malvazija Romeo 2015. čija butelja u vinariji Romea Licula u istarskom mjestu Nedešćina nedaleko od Plomina stoji 50 kuna te Zeleni silvanac 2015. Poljoprivrednog poduzeća Orahovica (Vrutak, 55 kuna).
Uživanje u ljetnim vinima Slavka Kalazića i sanjarenje o ‘zimskima’
24. srpanj, 2016.
U četiri turnusa brali smo sauvignon prošle godine, pričaju Slavko Kalazić i enolog Samir Nađ o vinu koje su ciljano radili za pijuckanja tijekom ljetnih večeri. Svaki turnus berbe trebao mu je osigurati drugu osobinu, svježinu, arome, punoću, ali i slatkoću jer su ostavili osam grama neprovrelog šećera. I taj je sauvignon jedan od četiri Kalazićeva asa, četiri vina koja su na Danima vina i turizma osvojila četiri zlata.
Pozlatio se i Chardonnay 2014., sorta s kojom su se također igrali, ali ne toliko tijekom berbe koliko u podrumu. Dio je odležao u drvenim bačvicama, a dio u inoksu. Dala je ta igra dva vina. Onaj miješani iz hrasta i inoksa ima 12,5 posto alkohola te nježan miris vanilije i ukusnog zrelog voća.
Drugi, iz inoksa, koji je u boci na tržištu je polusuho, lagano, vitko i vrlo svježe s 10,5 posto alkohola.
- Mnogi su imali problem 2014. godine. Chardonnay im je napala pepelnica što se očituje i u vinu po mirisu vlažne kukuruzovine. Mi smo imali sreće. Grožđe je bilo iznimno zdravo pa smo mogli raditi s njime što smo poželjeli – ispričao je Samir Nađ.
Ti laganiji chardonnayi otkrivaju i novi stil Vinarije Kalazić koja je godinama bila poznata po snažnim vinima s puno ekstrakta i alkohola. Na etiketama novih vina je cvijet koji upućuje na to da vina odgovaraju toplijim mjesecima, proljeću i ljetu. No u prodaji je još i moćan Chardonnay 2010. Etiketa se prepoznaje po jelenu, a vino je dvije godine odležalo u drvenim bačvama od 500 litara, potom i gotovo tri u boci.
Nove etikete kao da upućuju i na hranu uz koju vina treba piti. Ovaj chardonnay s 15,5 posto alkohola doista je dovoljno snažan i pun za lakša jela od tamnog mesa. Možda ne od starog jelena, ali od teleta svakako da.
U novoj vinariji, koja će biti dovršena do ovogodišnje berbe, Kalazić je iz berbe 2010. ponudio i snažno bijelo vino Batina
Cuvee Blanc. Riječ je o mješavini sivog pinota, koji je godinu dana maceriran u bačvi, te chardonnaya i sauvignona, o svojevrsnom “zimskom” vinu koje će se, osim uz ozbiljna mesna jela, lijepo pijuckati iz velike čaše sjedeći u fotelji i gledajući kroz prozor kako vani pada snijeg. Vrlo fina zimska vina su i Pinot crni sa slikom divlje patke te Cabernet sauvignon koji krasi divlja svinja. Oba su iz berbe 2009. Ako ih još ima u vinotekama, treba ih svakako kupiti. Taman će se u dobrom podrumu smiriti dok temperature ne padnu toliko da i jela od patke i svinje počnu pasati.
Vino.hr online vinoteka