Mediteransko bilje, uključujući makiju i poljsko cvijeće, narančinu koru, bademe, smokve, marelice… To su neke od aroma pošipa, autohtone bijele sorte hrvatskog juga koja pod nadzorom dobrih vinogradara i podrumara daje iznimna vina primjerena najfinijoj hrani regije iz koje potječe, posebice velikim rakovima poput hlapa i jastoga, škampima, najkvalitetnijoj bijeloj ribi ili jadranskim lignjama.
Pošip je poseban i po tome što mu se zna prvi trs. Prije otprilike 150 godina pronašao ga je korčulanski težak Marin Tomašić Barbaca zvan Caparin. Krčeći šumu u kanjonu Stiniva naišao je na samoniklu lozu prepunu grozdova. Svidjeli su mu se okus i miris njezinih bobicapa je trs razmnožio u svojem vinogradu na granici Smokvice i Čare. Dijelio je nove čokote ostalim vinogradarima i tako su u drugoj polovici 19. stoljeća nastali prvi vinogradi pošipa. Ne zna se točno godina kad je Caparin pronašao trs, no u arhivama starih korčulanskih obitelji ima zapisa o berbi pošipa 1880. godine.
Pošip ima velike bobice pa su ga dugo uzgajali kao zobaticu. Oblik im je duguljast i šiljat te podsjeća na vrh pijuka koji Dalmatinci zovu šip, i to je jedna od legendi o nastanku imena Pošip. Druga kaže da se divlja loza koju je težak pronašao oplela oko šipka pa je nastalo staro ime pošipak, kojemu se tijekom godina izgubio nastavak “ak”.
Do prije 50-ak godina vjerovalo se da je sorta donesena sa Srednjeg istoka. Tad su počele priče kako je riječ o samorodnoj dalmatinskoj sorti, a njih su 2002. potvrdili dr. Edi Maletić i dr. Ivan Pejić sa zagrebačkoga Agronomskog fakulteta dokazavši kako je pošip prirodni križanac bratkovine bijele i zlatarice blatske bijele.
Sve su to lijepe natuknice za vinsku raspravu na Noći vina 31. srpnja 2016. u korčulanskoj uvali Zavalatica. Tamo će, dva kilometra od Čare, mjesta koje je, uz Smokvicu, prijestolnica pošipa, biti veliko finale prošle subote otvorenih 6. Dana pošipa. Vina će predstaviti vinarije Baničević-Car, Didovinka, Grošić, Kunjas, Milina, Plasa, Stanojević, Tomašić, Toreta i Vidilo iz Smokvice te PZ Nerica, PZ Pošip i Šain-Marelić iz Čare.