Ima li one rebule? To je bilo najčešće pitanje po povratku iz vinograda u podrum Družinske kmetije Jakončić na Goriškim brdima, regiji čiji je dio u Sloveniji, dio u Italiji, a vinari su, s obje strane granice, Slovenci.
To vino berbe 2015. prekrasno je osvježavalo i krijepilo nakon podulje šetnje vinogradima za toplog ranojesenskog popodneva. Pa čak i kad je Aljoša Jakončič vadio velika vina iz arhive, dio gostiju sanjao je o “kraljici” Goriških brda, sorti kojom se ponose gotovo svi vinari kraja koji je poseban i po tome što su napravili klasifikaciju vinograda 75 godina prije Francuza.
- Još su 1713. naši preci odredili grand cru položaje, a Burgundija, u kojoj se danas zna koliko koji trs vrijedi te koliko kakvog vina može i mora dati pa, shodno tome, i kakva će mu biti cijena, klasifikaciju je prepisala od nas – priča Jakončič ponosan što su svi njegovi vinogradi na grand cru, odnosno najboljim položajima.
- Kod nas su 480 godina vladali Austrijanci i uveli su reda. Da nije bilo svjetskih ratova koji su mijenjali granice u našem kraju, tko zna gdje bismo danas bili – dodao je Aljoša čija vina, kao i ona njegovih susjeda, ne koštaju poput burgundijskih, no kakvoćom nisu daleko. Pokazala je to i Jakončićeva Carolina Noir 2012. od crnog pinota, burgundijske sorte. Grožđe je macerirano dulje od mjesec dana, a vino je dvije godine odležalo u bačvicama od francuskog i slavonskog hrasta. Ima zreli miris, pikantan okus i poprilično dugo traje u ustima.
Carolina je linija vina koja je ime dobila po pretkinji koja je sa suprugom Mihaelom još 1847. osnovala obiteljsku vinariju. U njoj puni, među ostalim vinima, i Rdeču Carolinu, čija se berba 2011. pokazala kao veliko vino prekrasnih začinskih i voćnih mirisa te punog i dugotrajnog okusa. Pohvalio se Aljoša Jakončič i tim vinom iz 2006. Tek nakon poduljeg vjetrenja u čaši iskazalo je svu moć, a potaklo je i pokušaj odgovora na ono pitanje “gdje bismo bili da nije bilo…”.
- Trebaju se skupiti hrvatski i slovenski vinari koji znaju što hoće od zajedničke malvazije pa naše rebule ili vaših graševina i plavca. Kad zajedno predstave svoja najbolja vina svijetu, pokrenut će novo poglavlje vinske povijesti – zaključio je Aljoša Jakončič.
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Aljoša vadi boce iz arhive, a mi sanjamo o najjeftinijem vinu
15. listopad, 2016.Pet zvjezdica za Kaiken Ultra 2014., malbec iz argentinske regije Mendoza
14. listopad, 2016.
Višeslojno, snažno i elegantno, s finim mirisima tamnog bobičastog i koštičavog voća je vino Kaiken Ultra 2014., vino od malbeca iz argentinske regije Mendoza. Ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili su mu pet zvjezdica i preporučili da se pričeka s konzumacijom jer je još u usponu. U Roto Dinamicu stoji 163 kune.
Četiri zvjezdice dobio je Chardonnay 2012. Estate Grown kalifornijske vinarije Grgich Hills. Kompleksno, živo i zaobljeno vino dobro će pratiti prženu ribu ili riblji paprikaš koji nije previše ljut, a butelja je u Vrutku 309 kuna. Friulano 2015. talijanske vinarije Torre Rosazza dobio je tri zvjezdice. Živo i slankasto vino finog mirisa u Bornsteinu stoji 108 kuna. U konkurenciji je bio i Krš Bijeli 2015. bosanskohercegovačke vinarije Škegro (Miva, 55,50 kuna).
Velika zvijezda sjajnom čileanskom crnjaku Montes Folly Syrah 2010.
7. listopad, 2016.
Sjajno! Jedinstveno! Kompleksno, kompletno, elegantno, profinjeno, živo vino je Montes Folly Syrah 2010. iz čileanske doline Colchagua, zapisali su ocjenjivači Vinskih zvijezda i dodijelili mu veliku zvijezdu, što znači 99 od mogućih 100 bodova. Iako je staro šest godina, fantastične je svježine i mladosti te zaobljenog i mekanog okusa koji dugo traje u ustima. Butelja u Roto Dinamicu stoji 625 kuna.
Četiri zvjezdice osvojio je Zinfandel 2012. kalifornijske vinarije Grgich Hills Estate našeg vinara Miljenka Grgića od naše sorte crljenak. Kompleksno vino snažnog tijela i uglađenih tanina u Vrutku je 260 kuna.
Sivi pinot 2014. Drage Kurtalja s Plešivice osvojio je tri zvjezdice. Polusuho puno i ugodno slankasto vino lijepe ružićaste boje u tvrtki Puni sepet stoji 95 kuna. U konkurenciji je bilo i vino Riserva 6 2014. Alena Bibicha iz Plastova kraj Skradina od babića, plavine i lasine (Miva, 75 kuna).
Grožđe iz Champagne, bačve iz Burgundije, šampanjac iz raja
1. listopad, 2016.
Pune četiri godine zrio je na kvascima šampanjac Valentin Leflaive Blanc de Blancs Extra Brut koji rade burgundijski vinar Olivier Leflaive i njegov prijatelj Erick de Sousa iz mjesta Avize u Champagnei. Grožđe je chardonnay iz glasovitog šampanjskog dijela Côte des Blancs, a bazno vino rade u bačvicama iz Leflaiveove burgundske vinarije. Rezultat je zreo i mineralan šampanjac čiji je okus pun kao da je riječ o uobičajenom šampanjskom miksu crnog i bijelog grožđa, a ne samo o chardonnayu.
U prvoj su rundi proizveli samo 7000 boca koje su na tržištu od rujna 2015. Jedna je bila i uvod u prekrasno kušanje mirnih bijelih vina Oliviera Leflaivea koje je u zagrebačkoj vinoteci Svijet vina vodio komercijalni direktor vinarije Bastien Gautheron. Počelo je baznim vinom, Bourgogne Les Setilles 2013., odličnim, istovremeno punim i reskim, što zahvaljuje i činjenici da je 20 posto vinificirano u inoksu kako bi se sačuvala svježina. Grožđe je iz različitih dijelova regije, ali nijedan vinograd nije od vinarije udaljen više od 25 kilometara.
Drugo vino Puligny-Montrachet 2013. posebno je po tome što u njemu ima grožđa iz svakog od 22 vinograda u toj apelaciji, području koje nosi ime Puligny-Montrachet. U ovom je slučaju riječ o općini.
Treće vino bilo je Chassa-
gne-Montrachet 2013. s premier cru položaja Clos Saint-Marc. Vinograd je star 25 godina, što znači da je u najboljoj snazi, a vino je posebno. Izvanredne su mu kiseline, ugodno je gorko i slano i definitivno nije dosadno. Svaki je gutljaj drukčiji doživljaj.
Mersault 2013. Blagny Sous Dos d’Ane ima fenomenalnu svježinu i mineralnost, a razlikuje se od ostalih kušanih vina po povrtnim aromama koje su primjerenije sauvignonu nego chardonnayu.
Drugi Puligny-Montrachet, također 2013., ali s premier cru položaja Les Folatieres je vino gotovo savršenog balansa pikantnosti i slanosti, a Batard Montrachet 2011. s grand cru položaja iznimno je i posebno vino koje se dugo pamti.
Vino.hr online vinoteka