29. studeni, 2014.
Tri su organizatora Vinskih zvijezda, Željko Suhadolnik, Vitomir Andrić i Bakhov sin. OPd veljače do listopada bilo je sedam ocjenjivanja, a osmo je bilo superfinale u studenome. Ukupno je 31 ocjenjivač kušao 191 vino. Uvoznih je bilo 57, dakle više od dvije trećine vina na ocjenjivanje je stiglo iz hrvatskih vinarija. Na svakom ocjenjivanju sudjelovali su vinski kritičari, enolozi, sommelieri, vinski trgovci te osvjedočeni poznavatelji vina koji nisu u vinskom biznisu, ali zna se da jako vole vino. Ocjenjivalo se sustavom do 100 bodova Međunarodnog ureda za lozu i vino (OIV) sa sjedištem u Parizu. Za tri zvjezdice trebalo je 85 bodova, za četiri 90, za pet 95 i za veliku zvijezdu, koju nismo dodijelili, 99 ili 100 bodova. Ukupno je pet vina osvojilo pet zvjezdica.
1. Bodren Icewine 2011. (sivi pinot)
2. Enjingi Rajnski rizlig kasne berbe 2007.
3. Plavac Mili 2009. Poljoprivredne zadruge Stoviš iz Stona
4. Malvazija Santa Lucia 2011. Kozlović
5. Malbec Mai 2008. argentinske vinarije Kaiken Montes
Četiri zvjezdice osvojilo je 17 vina:
1. St. Hills Sveti Roko 2012.
2. Merlot Goldberg Vina Belje izborna berba 2012.
3. Graševina Mitrovac Perak, 2012.
4. Crvik Tezoro Malvasia dubrovačka 2013.
5. Graševina Premium Vina Antunović, 2010.
6. Plenković Zlatan Plavac Grand cru 2010.
7. Josić Ciconia Nigra 2011.
8. Chenin Blanc Spier 2012.
9. Chardonnay premium Vina Belje 2012.
10. Marlborough Sauvignon blanc 2013. Babich
11. Norton Malbec reserva 2011.
12. Sauvignon Klemenka 2013. Korak
13. Chardonnay premium sur lie 2011. Antunović
14. Tannat Pisano 2009.
15. Tomac Classic brut nature
16. Stina Plavac mali Majstor 2009.
17. Dingač 2010. Saints Hills

Devet najbolje ocijenjenih bijeli i devet crvenih vina, sva su osvojila četiri ili pet zvjezdica, ušla su u superfinale, u kojem je poseban žiri, po posebnom sustavu, birao tri najbolja. Među bijelim vinima najboljim je proglašen Enjingi Rajnski rizling kasna berba 2007., a slijede dva vina Jasne Antunović. To su Graševina premium 2010. i Chardonnay premium sur lie 2011.
Najbolje crveno vino je Kaiken Montes Malbec Mai 2008., slijede Josić Ciconia nigra 2011. i Zlatan otok Zlatan plavac grand cru 2010. Zlatan plavac grand cru je i najbolje vino od hrvatske autohtone sorte grožđa. Najbolji pjenušac je Tomac Classic brut nature, a najbolje slatko/predikatno vino Bodren Icewine 2011. koji je i najbolje ocijenjeno vino cijele akcije.
Gore su na slici vina koja su ušla u superfinale. U sredini je fini pjenušac Baronial kojim smo očistili nepca u pauzi između bijelih i crvenih vina.
Posebno priznanje za odličan odnos kvalitete i cijene osvojilo je 13 vina. Zaslužila su ga vina s tri zvjezdice koja stoje do 40 kuna, ona s četiri zvjezdice i do 60 kuna, te ponajbolja vina, s pet zvjezdica, čija je cijena do 80 kuna:
1. Enjingi Rajnski rizling kasna berba 2007.
2. Perak Graševina Mitrovac 2012.
3. Spier Chenin blanc Savanha 2012.
4. Vina Belje Chardonnay premium 2012.
5. Babich Sauvignon blanc Marlborough 2013.
6. Vina Belje Graševina select 2012.
7. Perak Chardonnay vrhunski 2013.
8. Krešić Graševina 2013.
9. Zadro Žilavka 2013.
10. Buhač Graševina 2013.
11. Bolfan Vinski vrh Breg cuvée bijeli 2013.
12. PZ Stoviš Plavac Mili 2009.
13. Cosecheros y Criadores Rose Infinitus 2013.

Lista vina koja su osvojila tri zvjezdice, te ocjene i opisi svih vina koja su sudjelovala u Vinskim zvijezdama, izvještaji sa svih ocjenjivanja te pravilnik objavljeni su na vinskezvijezde.blogspot.com. Tu je stranicu do završetka akcije 2014. i početka sljedeće posjetilo više od 10.400 ljudi.
Objavljeno u Vinske zvijezde 2014., vinske zvijezde | Comments Off
29. studeni, 2014.
Prvi je slučaj, dva su koincidencija, tri su tendencija. Ako je ova tvrdnja točna, Brač ima svijetlu vinsku budućnost. Prvi hvalevrijedan brački vinar, niz godina i jedini, bio je Hrvoje Baković. Njegov Plavac Murvica s istoimenog položaja pokraj Bola dobro se “hrvao” s konkurencijom s Hvara i Pelješca, ali nije dovlačio vinske turiste na Brač. Više im se isplatilo otići na Hvar gdje bi o istom trošku mogli posjetiti više zanimljivih vinarija. Grupa od 25 stranih novinara, specijaliziranih za vino, prošlih dana konačno je dobila priliku obići i Brač u sklopu tradicionalnog putovanja koje organizira Festival vina i kulinarstva VINOcom uz pomoć udruge GET Report. I uvjerili su se da su dobra bračka vina postala tendencija, a neka su vina iznenadila i one koji dobro poznaju Brač.
Kušali su prvi brački pjenušac koji su u berbi 2013. napravili Magdalena i Saša Senjković (lijevo) iz Dračevice. Sorta je kuč ili trbljan, lokalna otočna, a vino pršti svježinom.
- Napravili smo nekoliko stotina boca i sad gledamo kako se razvija pjenušac. Učimo kako bismo poslije na tržište izašli s doista dobrim proizvodom – rekao je Saša Senjković, bivši nogometaš koji je inozemnu karijeru prekinuo relativno rano i vratio se na obiteljski posjed te osnovao vinariju sa suprugom, ljepoticom iz obližnjih Pučišća nadarenom za likovnu umjetnost, ali i pisanje. Ona je oblikovala etikete, te napisala pjesme na bračkom dijalektu koje su otisnute na stražnjoj strani boce. Odala je i tajnu da su ove godine, u teškoj berbi, kad je grožđe imalo malo šećera i puno kiselina, napravili i pjenušac od plavca malog. Plavac im je dominantna sorta, od njega rade rosé te dva crnjaka, Bročko rič i Bosso. Posadili su i prekrasan vinograd pošipa, no prvi rod još se čeka.
A prvu berbu pošipa imala je lani vinarija Jako vina iz Bola na golemom i prekrasnom vinogradu oko 400 metara iznad mora, kraj ceste koja se spušta prema najpoznatijem bračkom turističkom središtu. Prije su izvrsne pošipe radili od grožđa koje su kupovali na Braču i Korčuli. U tom vinogradu Grabica na 50 hektara pošipa je daleko najviše, a sadili su s jedne strane brda još i vugavu te malo viogniera, a s druge strane, koja se s ceste ne vidi, crveno je grožđe: merlot, cabernet sauvignon, syrah, crljenak te španjolski tempranillo. Plavac mali sadili su bliže moru, na izvrsnim položajima u Murvici.
S Murvice je i vino o kojem se najviše pričalo na ovom kušanju. To je bio Plavac Murvica 2008. Hrvoja Bakovića (desno).
- Prekrasno je. Ima sve što vino treba imati, a ima i dušu – rekao je Darrel Joseph, američki vinski kritičar i ocjenjivač koji živi i radi u Beču.
- Lijepo vino, ima malo mirisa po konjskom znoju, ali prekriven je finim voćnim aromama. To je vino za one koji vole istraživati – rekla je Britanka Angela Muir, predsjednica ocjenjivačke komisije za južnu i istočnu Europu britanskog časopisa Decanter, te dodala da je podsjeća na britanski božićni puding, kolač od sušenog i koštuničavog voća. Nekim se novinarima, slovenskim, českim, mađarskim…, ovaj plavac nije svidio zbog tog mirisa konjskog znoja, za koji je kriv brettanomyces, kvasac koji ponekad mijenja miris i okus vina. No Angela Muir je jako lijepo rekla da Plavac Murvica možda nije prema međunarodnim standardima, ali da ne treba niti biti.
Objavljeno u kusanje vina | Comments Off
28. studeni, 2014.
Veliko vino za posebne trenutke, sjajno, živo. Unatoč slatkoći, lako se pije, napisali su ocjenivači Vinskih zvijezda o ledenom sivom pinotu Bodren berbe 2011.
Dodijelili su mu pet zvjezdica i titulu vina mjeseca studenog. Bočica nektara ima i svoju cijenu, u vinariji stoji 325 kuna.
Četiri zvjezdice osvojila je mješavina crvenih sorata Ciconia Nigra 2011. Damira Josića iz Baranje koje u Miva galeriji vina stoji 77 kuna, a tri zvjezdice Benvenuti Malvazija (Miva. 64 kune) te pjenušac Anita koji u vinariji Kos stoji 100 kuna.
Objavljeno u slatko | Comments Off
22. studeni, 2014.
Veseli me iščekivanje kako će kuhar složiti hranu uz toliko različitih rizlinga. Tako je Ernst Loosen, vlasnik vinarije Dr. Loosen iz njemačkog Mosela, počeo predstavljanje rizlinga u zagrebačkom restoranu Apetit.
- Bit će to Rocky horror riesling show – rekao je aludirajući na kultnu glazbenu horor-komediju iz 1975. čiji naslov često parafrazira predstavljajući svoja vina.
Strave nije bilo, ali bilo je puno veselja i smijeha te odlične vinsko-gastronomske “glazbe” za koju je posebne pohvale dobio Apetitov kuhar Gregorio Mannucci. On je rizlinzima pridružio tartar od sabljarke, raviole punjene mesom ribe romb, guščja jetra s pjenicom od kestena i karameliziranom kruškom, lososa s povrćem te desert od zelene jabuke, bijele čokolade i limete.
Glavne su zvijezde ipak bili rizlinzi. Vino dobrodošlice bio je pjenušac, koji je dvije godine odležao na kvascima, a miriše kao da je u svakom mjehuriću komad nekoga drugog voća. Slijedio je suhi rizling Red slate 2012. s crvene zemlje bogate željezom. Vino prekrasne mineralnosti ima sedam grama neprovrelog šećera i sedam grama ukupnih kiselina po litri.
- Taj odnos prirodnog šećera i kiselina u vinu je ideal kojem kod suhih vina težimo – rekao je Ernst Loosen.
Izrazito je mineralan bio i godinu dana mlađi Riesling Kabinett Blue slate sa škriljastog tla punoga kalija što tamošnjim rizlinzima daje poseban okus. Ovaj je bogat neprovrelim šećerom, ima ga 50 grama po litri, a ne odaje dojam pretjerane slatkoće jer ga “skriva” čak deset grama kiselina po litri. Nimalo nije bogat alkoholom. Samo osam posto, ali to nikako ne znači da je vino “tanko” ili slabih aroma i okusa. Četvrto je vino ponovno stiglo s crvene zemlje, kasna berba Erdener Treppchen Riesling Spätlese 2012., a vrhunac večere, iako joj nije bio kraj, bio je uz Wehllener Sonnenung Grosses Gewächs 2012. iz vinograda starog 110 godina. Dvije je godine ležao u bačvi i još je pomalo divlji, što nimalo nije umanjilo užitak u svakom gutljaju. Šećer na kraju bilo je desertno vino Erdener Prälat 2012.
Tvrtka Akrobat D&M uvozi devet rizlinga Dr. Loosen, od suhih do slatkih, a cijene su od 87,50 do 343,75 kuna za normalnu butelju. Najskuplji je onaj slatkiš s kraja večere čija polubuteljka stoji 406,25 kuna. Skupo, no riječ je o izbornoj berbi s najboljega vinogradarskog položaja na obalama rijeke Mosel. Ime položaja znači “biskup Erdena”. Tijekom berbe se izdvajaju samo najzdraviji grozdovi, a bobice moraju imati puno više šećera nego za običnu berbu, 105 stupnjeva po Oechslu. Na godinu pune 800 do 1000 bočica nektara.
- Moja obitelj 200 godina radi samo rizling. Pa moraju biti dobri – rekao je Ernst, nekadašnji student arheologije koji je odustao od istraživanja iskopina na obalama Mosela 1988. kad mu se otac povukao u mirovinu i prepustio mu upravljanje obiteljskom vinarijom.
Dr. Loosen je vinarija mjeseca studenog u vinoteci Svijet vina tvrtke D&M u Boćarskom domu gdje se do kraja studenog vina mogu kušati i kupiti s popustom.
Objavljeno u kusanje vina | Comments Off