Puno, snažno i zrelo vino na koje bi se bilo vrlo lako naviknuti je Rajnski rizling 2011. plešivičke obitelji Korak. Ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili su mu četiri zvjezdice i titulu vina tjedna uiči Uskrsa, kad se piju i malo bolja vina nego inače. U vinoteci Dropi promocije stoji 70 kuna.
Četiri zvjezdice dobio je i izvrstan čileanski crnjak Montes Alpha Syrah koji u Roto dinamicu stoji 162 kune. S tri zvjezdice ocijenjena su vina Le Cupole 2012. toskanske vinarije Trinoro (Svijet vina, 360 kuna) te kalifornijski Zinfandel Canyom Oaks 2012. (Vrutak, 55 kuna).
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Vino tjedna je prekrasan Korakov Rajnski rizling 2011.
3. travanj, 2015.Bila bijela ili crvena, vina porečke Lagune su zlatna
28. ožujak, 2015.
Carpaccio od lososa, preljev od agruma i list rotkvice uz čašu Festigia Malvazije 2013. Konfitirana lignja na salati od bulgura s umakom od mrkve i Festigia Riserva Malvazija Vižinada 2013. Domaći fuži s tartufima i čipsom od pancete s odležanim vinom Festigia Riserva Malvazija Vižinada 2011. Teleći medaljoni na kremi od cvjetače uz umak od graška i Festigia Riserva Malvazija Akacija 2012. te izbor sireva uz Festigiju Merlot 2012. To je bio jelovnik večere u pet sljedova u zagrebačkom Wine baru Dobra vina kojom je porečka tvrtka Vina Lasguna proslavila pet zlatnih medalja osvojenih na velikom ocjenjivanju Mundus vini u veljači u Njemačkoj.
Zlatnim vinima nazdravilo se pjenušcem Laguna Perla Rose proizvedenim od terana.
Veseli što su se pozlatile četiri malvazije, koja je istarska sorta, te što među nagrađenima ima i odležanih vina iz berbi 2012. te 2011. Tri i pol godine je dug život za vino koje se uglavnom pije u godini iza berbe, a samo ga najvještiji vinari pripremaju i za odležavanje. Takva vina stižu s ponajboljih položaja pa je i Lagunina 2011. od probranoga grožđa s Vižinade. Obično se i rade posebnim tehnologijama, a jedna od malvazija sazrijevala je u bačvama od bagrema što je također istarski “specijalitet”.
Ovim medaljama, osvojenima u njemačkom Neustadtu an der Weinstrasseu, 30-ak kilometara od Mannheima, Laguna je nastavila žetvu početu u listopadu 2014. kad su također pet zlatnih kolajni, ali ovoga puta samo za crvena vina, osvojili na svjetskom prvenstvu merlota i cabernet sauvignona te njihovih mješavina u talijanskom Bergamu.
Na tom natjecanju nazvanom Emozioni del Mondo pozlatila su se vina Festigia Castello 2012., mješavina merlota i cabernet sauvignona, te merloti iz berbi 2012. i 2010., odnosno cabernet sauvignoni iz 2011. i 2010. I ta su vina iz linije Festigia. A prije toga Laguna je dobila osam medalja i na International Wine Challengeu u Beču gdje su je proglasili i najboljom hrvatskom vinarijom.
Festigia je Lagunina bolja etiketa, aliza svaku su preporuku i njihova bazna vina koja stoje oko 35 kuna i imaju odličan odnos kvalitete i cijene. Posebno se to odnosi na crnjak Terra Rossa koji rade od terana, borgonje i merlota iz vinograda sađenih između 2004. i 2009. Fina je uz pršut, pizze, žgvacet od kokoške. Bazna malvazija je voćno, sježe i slankasto vino koje fino pristaje uz tjestenine i rižote, bijelo meso, ribu i plodove mora. Oba se na akcijama poprilično često mogu naći i za 25 kuna.
Vino tjedna je Shiraz Grace & Glory 2013. australske ‘naše’ vinarije Tomich
27. ožujak, 2015.
Snažno, puno, “muško” vino voćnih i začinskih mirisa te kremasta okusa je Shiraz 2013. Grace & Glory “naše” i australske vinarije Tomich Vineyards, kojem su ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili četiri zvjezdice i titulu vina tjedna. U vinoteci Vrutka butelja je 75 kuna. Četiri zvjezdice osvojio je i njemački Ürziger Würzgarten Riesling 2012 Alte Reben GG slavnog vinara Dr. Ernsta Loosena iz Mosela. Vinograd je stariji od 100 godina, vino izvrsna pratnja ponajboljim školjkama i bijeloj ribi, a treba ga točiti u veliku čašu. Butelja u vinoteci Svijet vina stoji 360 kuna. Tri zvjezdice osvojili su slovenski Sauvignon Verus, naglašeno aromatično vino s izraženim mladenačkim nabojem koje će s vremenom biti i bolje nego sad, a u Miva galeriji vina stoji 60 kuna te istarski mesnat i topao Merlot superior 2009. Franca Armana (Vrutak 110 kn).
U cavu je lakše zaljubiti se nego u kavu
21. ožujak, 2015.
Za svakoga ponešto ponuda je pjenušaca najvećega svjetskog proizvođača, katalonskoga Freixeneta, iz čijeg podruma svake godine izađe gotovo 200 milijuna boca.
Za usporedbu, cijela Champagne proizvede 300 milijuna, a svi proizvođači prosecca u Italiji 150 milijuna. Masovna proizvodnja omogućuje povoljnu cijenu, a da to ne znači da su vina i “jeftina”, pokazalo je kušanje u zagrebačkoj vinoteci Vivat fina vina.
Počelo je cavom, kako Katalonci zovu svoje pjenušce, Aria vinarije Segure Viudas koja je u sastavu Freixenet grupe. Aria miriše po ananasu i bademima te je odličan aperitiv. Uslijedio je Cordon Negro brut, Freixenetov favorit s crnom etiketom. I taj bazični pjenušac proizveden je klasičnom metodom druge fermentacije u boci što pjenušcima jamči puniji okus i finije mjehuriće.
Brut znači jako suh pjenušac, dakle, s vrlo malo neprovrelog šećera. Cijena mu je oko 50 kuna, a otprilike toliko iznose i cave Carta Nevada sa zlatnom etiketom koje mogu biti jako suhe (brut) ili polusuhe (semi seco). U istom cjenovnom razredu je ružičasti Cordon Rosado Seco pa se s ta četiri Freixenetova pjenušca lijepo može popratiti ručak za skorašnji Uskrs. Pritom će Cordon Negro pristajati hladnom predjelu, Carta Nevada brut bijelome mesu, Rosado Seco janjećem pečenju, a Carta Nevada semi seco lagane voćne deserte. I taj mjehurićasti užitak neće biti preskup.
Tko si može i želi priuštiti skuplja vina, uživat će u aperitivu, predjelu i bijelome mesu s ekstra suhim Freixenet Brut Natureom Vintage Reservom (75 kuna), a kod ružičastih cava uz crvenije meso imat će slatki problem. Izvrstan je rosé Lavit Rosado Segura Viudas (također 75 kuna) od sorte trepat koju zovu španjolskim pinot noirom, a malo bolji i 40 kuna skuplji Freixenet Elisia od “pravoga” crnog pinota.
Uz desert iz toga “skupljeg” paketa lijepo je izabrati pjenušac Malvasia koji je šest godina odležao na kvascima. Nije riječ o malvaziji istarskoj ili malvasiji dubrovačkoj nego nekoj od četrdesetak sorti vinove loze koje rastu širom Mediterana. Na ovom je kušanju Malvasia 2001. odlično pristajala uz sladoled od oraha.
I za kraj, podsjetnik na dvije kraljevske cave. Macabeo daje tijelo, xarel·lo svježinu, a parellada miris Freixenetovoj ReserviReal koja je prvi put poslužena 1987. za posjete španjolskoga kralja Juana Carlosa vinariji, a cavu Reserva Heredad Brut elitne “šampanere” grupe Freixenet Segura Viudas služili su 2004. na vjenčanju kraljevića Felipea i kraljevne Letizije. Isplati se priuštiti si ih.
Vino.hr online vinoteka