U Drugom svjetskom ratu Francuska i Njemačka bile su najljuće protivnice, ali njemačke i francuske sorte vinove loze i tada su zajedno rasle u plešivičkim vinogradima. I odlično su se snašle. Uostalom, najbolji hrvatski rajnski rizlinzi, to je najpoznatija njemačka sorta, stižu baš s tog brda između Jastrebarskog i Samobora. I među domaćim chardonnayima nije lako pronaći bolja vina od te francuske sorte nego što su plešivička.
O rizlinzima i chardonnayima plešivičkih obitelji Korak, Tomac i Šember ispisano je puno hvalospjeva i svi su bili opravdani, a ovom prilikom posvetimo se germansko-frankofonskim vinima još tri obiteljske vinarije.
Sanda i Robert Braje imaju pokraj Jaske prekrasnu drvenu kuću s kušaonicom i restoranom podno vinograda i još ljepša vina. Najposebnije je crveni veltlinac. Te sorte nepoznatog podrijetla najviše ima u Austriji, ponešto u Mađarskoj i Njemačkoj, a kod nas je samo oni prodaju u buteljama. Vinogradari je ne vole jer je loza osjetljiva, ali vina su jako fina, s ugodnom kiselosti, relativno niskim alkoholima te skladnim mirisom i okusom. Njemačku u vinogradu i podrumu obitelji Braje predstavlja fini rajnski rizling, a Francusku dva pinota, sivi i crni.
Tim se klonovima iste sorte, sivim i crnim pinotom, diči i obitelj Kurtalj, čiji je podrum u selu Plešivica na istoimenom brijegu.
Njihov “sivac” je blago ružičast jer bobice tog crvenkastog grožđa ostavljaju neko vrijeme u moštu. Osim jače boje, tako dobiju i punoću te izraženije arome. I Kurtalji imaju fini rizling, a chardonnay uglavnom završava u odličnom zrelom pjenušcu.
Chardonnayom, ali kao sortnim mirnim vinom može se pohvaliti i susjed Kurtaljevih Krešo Ivančić. Njegov Sur lie, što je francuski izraz za njegu vina na kvascima, odlično je, puno i izrazito suho vino koje će fino pristajati uz čvarke i ostale jesenske mesne specijalitete kad vrijeme dopusti kolinje. A u iščekivanju tih hladnijih dana može se lijepo osvježiti njegovim pjenušcem Griffin.
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Njemačka i Francuska su na Plešivici prijateljice odavno
14. studeni, 2015.Šampanjac je nešto drugo: 5 zvjezdica za Collard-Picard Cuvée Selection Brut
13. studeni, 2015.
Elegantan i kompleksan šampanjac Collard-Picard Cuvée Selection Brut ima raskošan miris te nježan, skladan i pun okus koji dugo traje, zapisali su ocjenjivači Vinskih zvijezda. Vinu koje u vinoteci Bornstein stoji 315 kuna dodijelili su pet zvjezdica, kao i crnjaku The Dead Arm 2011. australske vinarije d’Arenberg, živom i svježem crnjaku od shiraza finih voćnih i začinskih mirisa te mekanih tanina (Bornstein, 440 kuna).
Četiri zvjezdice dobila je Graševina Izborne berbe 2004. Kutjevčanina Ivana Enjingija. Polubuteljka (0.375 litara) punog, a ne i teškog vina jačih mirisa u Gro-Promu stoji 58,43 kune.
Prekrasno miriše jako slatki Traminac ledene berbe 2011. podruma Kutjevo. Dobio je tri zvjezdice, a u diskontu Kutjeva je polubuteljka 500 kuna.
Izvrsna makedonska vina s više nego ‘svjetskim’ cijenama
7. studeni, 2015.
Uvijek se nadam da se neće prodati pa da ćemo ga morati sami popiti, ali prodaje se. Tako je Boris Borče Nečev, enolog makedonske vinarije Bovin, predstavio vino My Way od na trsovima prosušenih grozdova vranca s položaja Dissan na 700 metara nadmorske visine. Zahvaljujući velikim razlikama u temperaturi tijekom dana i noći, grožđe može nakupiti puno sladora i zadržati visoke kiseline pa su vina gusta, s puno alkohola, ali ne i ljepljiva okusa kakav je čest kad u vinu ostane više neprovrelog šećera.
May Way iz berbe 2011. ima ga 17,5 grama po litri, uz 15,81 posto alkohola i odličnih 6,7 grama kiselina po litri. Ovo veliko vino odlično je pristajalo uz crnu halvu prelivenu sirupom od nara, a butelja stoji 150 eura. I prodaje se, kako se “požalio” Borče.
Tijekom posjeta vinariji u Negotinu kušali smo i Eru 2012., vino koje još nije u boci. Sorta je također vranac, iz vinograda na 400 metara nadmorske visine, a Nečev ga opisuje kao najbolje vino koje je ikad napravio. Ima15,7 posto alkohola, senzacionalne kiseline (7,4 grama po litri) i 5,4 grama neprovrela šećera po litri. Gotovo dvije godine odležalo je u bačvicama od makedonskog hrasta, puno je i jako, ali pitko i pikantno, za najbolju mesnu hranu. Cijena bi trebala biti oko 200 eura za butelju u podrumu. Je li to puno ili ne, bespredmetno je razmišljati, sve dok ima ljudi koji to žele platiti. Ako ih neće biti, i cijena će pasti. Za usporedbu, mi imamo jedno vino koje cijenama može parirati ovim izvrsnim Makedoncima, a to je Aleph, mješavina cabernet sauvignona, cabernet franca i merlota Alena Bibicha iz Plastova kraj Skradina.
Bovin ima i dobra vina “normalnih” cijena. Takvo je Alexandar 2013., odlična mješavina vranca, cabernet sauvignona i merlota, za 7,50 eura. Desetak eura stoji izvrsni vranac Dissan Barrique 2011. iz 50 godina starih vinograda, a razumna je i cijena od 150 kuna za vranac kasnije berbe Imperator 2012. Podrobnije informacije o Bovinovim vinima mogu se naći na njihovoj hrvatskoj internetskoj adresi bovin.hr.
Pet zvjezdica čileanskom crnom vinu engleskog imena od francuskih sorti
6. studeni, 2015.
Purple angel 2011. čileanske vinarije Montes je sjajno, puno, gusto, skladno i toplo vino, voćnih i začinskih mirisa te okusa koji dugo ostaje u ustima. Da su znali o kojem se vinu radi kad su ga kušali, ocjenjivači Vinskih zvijezda zasigurno bi ga opisali i anđeoskim jer mu ime na engleskom znači ljubičasti (grimizni) anđeo. Mješavina bordoških sorata carmenere i petit verdot osvojila je pet zvjezdica, dakle najmanje 95 bodova na listi do 100, a u Rotodinamicu je 350 kuna.
Četiri zvjezdice osvojio je izvrsni desertni Zelenac izborne berbe prosušenih bobica 2009 Vlade Krauthakera (150 kuna u vinariji), a u konkurenciji su bili čileanski ovogodišnji rose Cherub (74 kune, Rotodinamic) i plešivički Rajnski rizling Velikanović 2012. koji u vinariji stoji 55 kuna.
Vino.hr online vinoteka