Vinograd za Tignanello je poput zaštitnika obgrlio trsje s kojeg se radi Solaia. Tu, na imanju Tignanello u srcu regije Chianti, između Firenze i Siene, slavna talijanska vinska kuća Marchesi Antinori, koja se tim biznisom bavi od 1385. godine, danas radi vina kojima se klanja cijeli svijet. U Tignanellu dominira autohtona sorta sangiovese, od koje se radi i chianti, a “začinjen” je s cabernet sauvignonom i cabernet francom. “Fina dama” Solaia ima najviše cabernet sauvignona i cabernet franca, a najmanje sangiovesea.
Vino rade od svake sorte posebno. Nakon godine dana odležavanja u bačvicama, Piero Antinori odabire najbolju kombinaciju, koja odležava još godinu dana u bačvicama pa godinu dana u boci. Oba vina Antinori radi samo u godinama kad je grožđe dovoljno kvalitetno. To su, primjerice, berbe iz 1997., 1999., 2000. i 2004. godine. Prošlogodišnju Piero Antinori smatra najboljom u povijesti, no to vino će se kušati tek 2010. godine.
Tignanellu, koji se radi s 47 hektara vinograda, cijena je 50 eura, a njegova “ljubavnica” Solaia, kojoj pripada 10 hektara, stoji 110 u Antinorijevu vinskom butiku u staroj opatiji Badia a Passignano, tri kilometra od posjeda Tignanello. I Badia je okružena vinogradima (velika slika). Vino su tu radili i Etrušćani, a u 16. stoljeću je djecu težaka Galieo Galilei učio matematiku. Vino Badia a Passignano je isključivo sangiovese. Berba 2003., posljednja koja je na tržištu, je izvanredno, baršunasto vino s prekrasnim aromama jagoda i malina, koje se osjete prve, a kava i kakao dugo stoje u nosu i ustima.
Vino.hr online vinoteka