Ako pijete vino, nećete postati pametni, ali ako ste pametni, pit ćete vino. To poručuje dr. Mladen Boban, profesor splitskoga Medicinskog fakulteta, na učestalim predavanjima o biološkim učincima vina na zdravlje. Dr. Boban tvrdi da vino od svih pića ima najbolji utjecaj na zdravlje, ponajprije zato što smanjuje rizik od bolesti srca i od raka. To je fenomen u medicini poznat kao francuski paradoks, koji su ljepše opisali sljedećim riječima: Svakodnevno umjereno uživanje u vinu omogućit će ljudima da umru mladi, ali što je kasnije moguće.
A vino pomaže i pri srčanim tegobama one druge vrste. U firentinskoj klinici Ospedale Santa Maria Annunziata uspoređivali su seksualne reakcije 789 žena u dobi od 18 do 50 godina. One koje su pile čašu do dvije crnog vina na dan lakše i brže su se uzbuđivale tijekom seksualnog odnosa. Sveučilište u Aquilli ispitivalo je utjecaj vina na seksualno ponašanje muškaraca. Onima koji su pili do tri čaše crnog vina na dan erekcija je trajala dulje i vrhunac je stizao kasnije. Tako se izreka s početka ove priče može prenijeti s intelektualnog u emocionalno polje: Ako pijete vino, nećete se zaljubiti, ali ako ste zaljubljeni, pit ćete vino. A pokazalo se i da su u pravu u Burgundiji, kad kažu da vino čini dobro ženama. osobito kad ga piju muškarci.
Francuzi vino drže i pravim testom za mlade ljubavnike. Kažu da se u vodi može vidjeti čovjekovo lice, a u vinu se vidi njegovo srce. Euripid je rekao da tamo gdje nema vina, nema ni ljubavi. Da vino barem nakratko može nadomjestiti ljubav, mislio je i autor izreke da onaj tko ima puno srce treba popiti čašu vina, a onaj čije je srce prazno najmanje dvije. A vino može bit ii posveta završetku ljubavi. “Winona forever” (Winona zauvijek) istetovirao si je Johnny Depp tijekom ljubavne veze s lijepom kolegicom Winonbom Ryder. Kad je ljubav pukla, tetovažu je prepravio u “wino forever”.