Kompleksan i skladan je pjenušac Tomac Millenium. Sitni mjehurići dugo perlaju, a ima fin miris po kruhu i briošu, dobro tijelo i osvježavajući završetak. Ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili su mu tri zvjezdice i titulu vina tjedna. Iako stiže s Plešivice kraj Jaske, preporučuju ga uz morska jela, kamenice, topla predjela od morskih plodova ili ribu. Butelja stoji 90 kuna.
Lagan, svjež i voćan je pjenušac Perla Rose brut porečke Lagune. Dobar je aperitiv, pristaje i uz nježnija mesna jela, a stoji 45 kuna.
U konkurenciji su bili i uredno vino diskretnog mirisa i izražene kiselosti Malvazija istarska 2014. Deklić (60 kuna) te Žlahtina Toljanić iz Vrbnika na Krku koja stoji 40 kuna.
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Arhiva za 2015.
Vino tjedna je plešivički pjenušac za ‘morska’ jela Tomac Millenium
petak, 21. kolovoz 2015.Među 50 najskupljih vina na svijetu, čak je 40 burgundijskih
subota, 15. kolovoz 2015.
Burgundija ima 20 puta više etiketa na listi najskupljih vina svijeta nego Bordeaux. Štoviše, i Nijemaca je dvostruko više nego Bordožana. Što se tiče sorata, crni pinot, odakle je govori i činjenica da ga zovu još i crni burgundac, s 30 vina je među 50 najskupljih nedvojbeni car. Chardonnay, najznačajnija burgundijska bijela sorta, je kralj s 10, a rizling vojvoda s četiri vina, sva s obala njemačke rijeke Mosel. Na listi su još šampanjci Krug Clos d’Ambonnay i Dom Perignon P3 Plenitude Brut, crnjaci Petrus i Le Pin iz Pomerola u Bordeauxu, syrah Domaine Jean-Louis Chave Ermitage Cuvee Cathelin iz doline Rhone te Cabernet sauvignon vinarije Screaming Eagle iz kalifornijske doline Napa.
Listu je napravila internetska tražilica vina Wine searcher prema podacima o cijenama 7,295.951 vina iz 54.882 cjenika širom svijeta. Cijene su prosječne za pojedinu etiketu bez obzira na godišta. 
Tako se butelja prvog vina s liste, crnog pinota Henri Jayer Richebourg Grand Cru, prodaje po prosječnoj cijeni većoj od 100.000 kuna. No berba 1985. u londonskoj tvrtki Fine&Rare Wines stoji 163.000 kuna.
Najjeftinije vino na listi je crni pinot Domaine Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru, s prosječnom cijenom od 8500 kuna.
Henri Jayer (1922. – 2006.) legendarni je burgundijski vinar koji se protivio uporabi kemijskih sredstava, smanjivao prinose u vinogradu te uveo kratku maceraciju prije fermentacije kako bi vino imalo više voćnih aroma, a tanini bili mekši. Proizvodio je samo 3500 boca vina na godinu, a posljednja berba koju je sam odradio bila je 2001. Razbolio se i pet godina poslije umro od raka prostate. Od 2002. vinariju vodi brat, a na vinima piše George Jayer par Henri Jayer. I to je vino 13. na listi najskupljih s prosječnom cijenom od 26.500 kuna.
Vinarija Domaine de la Romanee-Conti do lani je imala najskuplje vino. Ima šest vinograda crnog pinota i jedan chardonnaya, a iz svakog radi vino pod posebnom etiketom. Samo jedan crni pinot nije na ovoj listi.
Vino tjedna je elegantni čileanski sauvignon koji miriše i po banani
petak, 14. kolovoz 2015.
Sadržajno, dinamično i elegantno vino je Sauvignon 2014. Santa Digna Cordilleras Valle Central čileanske vinarije Miguel Torres. Ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili su mu tri zvjezdice i titulu vina tjedna, a može se očekivati da će biti i bolji nakon što još malo odleži u boci. Mineralan je, miriše na papriku, grašak i dodir banane, a u vinoteci Vinum stoji 81 kunu.
Tri zvjezdice dobio je i dopadljiv talijanski pjenušac Prosecco Ruffino koji preporučuju uz bijelo meso ili ribu s puno povrća te nježnije kolače. U Vrutku stoji 64,90 kuna. U konkurenciji su bili i Poy Prestige brut iz Mladine (Roto Dinamic, 133,24 kune) te Valle 2014. Kozlović (Roto Dinamic, 62,50 kuna).
Vinarije uz more koje treba posjetiti
subota, 8. kolovoz 2015.
Prije 80 godina tu je bila vinarija. Tadašnji su vlasnici otišli preko oceana u potragu za boljim životom ostavljajući je da spava. Čekala je nas da bi joj udahnuli novi život, vjeruju Ivana i Ernest Tolj, vlasnici vinarije Saints Hills u Oskorušnom na Pelješcu.
U kameno selo uselili su vinsku tehnologiju koja je danas nužna za proizvodnju najboljih vina te uredili arhivu u kojoj čuvaju sva dosad proizvedena vina. To su odlični plavci s nedalekog Dingača na Pelješcu i iz Komarne na obali nedaleko od Ploča, rose također od plavca, te bijela vina, odležana Nevina i svježija Mala Nevina, mješavine malvazije i chardonnaya iz Istre gdje također imaju vinograde.
Vinsku bajku oplemenjuju hranom od lokalnih namirnica, dijelom i iz njihova vrta, pripremljenom prema tradicionalnim receptima s, kažu, malim zaokretom njihova šefa kuhinje.
U vinariji se može i prespavati. Oskorušno je u unutrašnjosti Pelješca, a na njegovoj obali, u Orebiću je vinarija Korta Katarina sa sličnim konceptom. Sagrađena je od bijelog kamena i okružena malim vinogradom crljenka. Podrum i kušaonica su završeni, a hotel i restoran još čekaju uređenje. Kad budu dovršeni, objekt na obali će sigurno, zbog prekrasna izgleda i dojmljivih crnih i ružičastih vina od plavca te finog pošipa, privlačiti i nautičare, posebno ako im sagrade mol ili barem postave bove za sidrenje. 
Primjer može biti Zlatan Plenković s Hvara, koji je ispod vinarije u Svetoj Nedjelji te obližnjih apartmana sagradio marinu. U njoj je i prekrasan restoran smješten u dva kažuna, tradicijske okrugle kamene kućice. Atrakcija je i sam vlasnik koji često lovi ribu za svoje goste, a potom je sam i priprema. Odrezak od svježeg gofa uz Zlatan plavac za svaku su preporuku.
Je li moguće da za vinariju Bibich u Plastovu kraj Skradina zna više svjetskih bogataša koji ljetuju na superjahtama, nego domaćih turista? Moguće je, zbog vlasnikova odličnog marketinga.
– Dečki iz skradinske marine mi jave da je neki veliki brod tu i ja im odmah šaljem karton vina na palubu. Znam da će, nakon što probaju, netko doći u vinariju po još – priča Alen Bibić čija vinarija izgleda poput malog sela. 
Ograđena je zidom po kojem raste bršljan, a iza njega je nekoliko zgrada.
Kušaonica je najzanimljivija. Police, komode i zidove ukrašavaju boce različitih veličina, a poseban doživljaj su degustacijski ručkovi ili večere. Alenova supruga Vesna nenadmašno s vinima slaže mirise, okuse i boje namirnica. Nije to lako, a svaki put mora biti drukčije jer Bibich je poznat po tome da svako malo izbacuje novu etiketu: neka vina imaju jednostavna imena po sortama debit, pošip, merlot, shiraz, grenache, druga oznake R5 (bijelo) ili R6 (crveno), a treće neobična imena kao što je Bas de Bas za izvrstan crnjak od merlota i shiraza. Bas de Bas je ime vinograda, a Alen ga prevodi s “ispod poda”. Aleph, mješavina bordoških sorata, nosi ime Borghesova romana i vjerojatno je najskuplje hrvatsko vino.
I obitelj Kozlović izašla je ove godine s novim vinima iz vinarije otvorene 2011. u dolini Valle pokraj istarskog Momjana. Slavni po odležanoj malvaziji Santa Lucia, koja nosi ime njihova najboljeg vinograda, sad su predstavili seriju osvježavajućih bijelih vina. Svinjon je ime sauvignona i posveta svinji koja krasi zid vinarije, Valle je mirisna i osvježavajuća mješavina sauvignona, muškata i malvazije, a lagana i svježa im je i malvazija berbe 2014. Ta su tri mlada vina primjerena ljetu.
U Momjanu se ne smije izbjeći vinarija Kabola. Nekoliko kamenih zgrada sagrađeno je u tradicijskom stilu i odlično uklopljeno u vinograde koji ih okružuju, a nekoliko vina je među najboljima kod nas. Posebno to vrijedi za odležane terane, berba 2010. sad je u punoj snazi, te malvaziju iz amfore. Marino Markežić, čiji je obiteljski nadimak Kabola, amfore je prije 10 godina počeo koristiti prvi u Hrvatskoj.
Vino.hr online vinoteka