Mnogo je poznatih Hvarana širom svijeta, ali Andro je među svima njima poseban. On je Hvaru dao kreativnost vrativši se na otok s kojeg smo mi otišli, rekao je povjesničar umjetnosti, akademik Tonko Maroević u zagrebačkom restoranu Boban na predstavljanju vina Jelšanina Andre Tomića.
- Andro je uvijek težio rafiniranim plavcima. Pamtimo davnu berbu 1991. koja je oduševila i Carla Petrinija, osnivača svjetskog slow food pokreta, a veliki vinar iz talijanskog Pijemonta Elio Altare rekao je “questo vino e perfetto” nakon što ga je kušao – dodao je zagrebački odvjetnik Mladen Vukmir, veliki ljubitelj vina i Tomićev dugogodišnji prijatelj.
Predstavljanje je počelo Pošipom 2015., vinom čija je trećina odležala u novim bačvicama.
- Voćna sorta to zaslužuje – rekao je Tomić o finom, punom i lagano zadimljenom vinu koje će se mnogima svidjeti, a o toj autohtonoj sorti s Korčule govorio je umirovljeni profesor Agronomskog fakulteta Nikola Mirošević, kojem je Tomić nekad bio asistent.
- Lijepa je priča da je prvi trs pošipa sredinom 19. stoljeća u šumi našao korčulanski težak pa ga razmnožio i rasadio, no nije točna. Ima zapisa o pošipu i iz stoljeća prije. No pošip je sigurno autohtona korčulanska sorta, roditelji su mu zlatarica blatska bijela i bratkovina bijela, a značajan je i po tome što na svim pozicijama daje odlična vina – rekao je Korčulanin prof. dr. Mirošević.
Uslijedio je svjež i vrlo užitan Plavac 2014. pa Caplar 2011., vino u kojem se najznačajnija svjetska crna sorta, cabernet sauvignon, “pohrvala” s najznačajnijom našom, plavcem malim. U vinu čije je ime kombinacija početnih slova caberneta i plavca te posljednjih iz imena Hvar, plavac je bio jači. Iako je omjer grožđa pola-pola, osobine divljeg plavca s domaćeg terena snažnije su se osjetile nego osobine caberneta. Da taj divlji plavac i sam može biti rafiniran, Tomić je pokazao u elitnom vinu Plavac mali barrique 2011. Doista je za uživanje u posebnim prilikama. A da se voli igrati slovima, Tomić je pokazao likerom od rogača i kadulje koji se zove Euforija i sjedinjuje Europu (EU), Hvar (For) i svakog prijatelja naše vinarije (EU-for-i ja).
Vino.hr online vinoteka