Obećavši Dinamovim igračima najskuplji šampanjac za naslov prvaka, donedavni trener Vahid Halilhodžić počastio ih je Dom Pérignonom Roséom. Stoji 3499 kuna i triput je skuplji od “običnoga”, bijelog Dom Pérignona. Na našem je tržištu riječ i o različitim godištima.
Rosé je 1998., a bijeli 2002. No i u europskim trgovinama ružičasti su dvaput skuplji od bijelih Pérignona istih godišta. Kod drugih šampanjaca razlika je manja, ali postoji. Zašto? Prije svega zato što je roséa trenutačno samo oko pet posto, pa su puno traženiji. Malo je skuplja i proizvodnja. Gotovo u svim šampanjcima ima crnog pinota, čiji se sok odmah skida s bobica kako bi ostao bijel. Za ružičasti ih zbog boje treba ostaviti zajedno. Tako će dobiti i dodatne arome, pa rosé u pravilu jače miriše po cvijeću te jagodama, malinama i trešnjama, što su karakteristični mirisi crnog pinota. A šampanjac rosé nedvojbeno je i ljepše vidjeti u čaši.
Kod mirnih vina odnos cijena je drukčiji. Ružičasta stoje podjednako kao i mlada bijela vina, ali puno su jeftinija od crnih iako se rade od istoga grožđa.
Tu je razlika u cijeni isključivo zbog načina proizvodnje. Ružičasta vina kratko su, nekoliko sati, ostavljena na bobicama i odmah počinje vrenje. Čim završi, vina se smiruju te pune u boce jer su njihove najbolje osobine, osim svježine, primarne i sekundarne arome koje daju grožđe, odnosno fermentacija. Crna vina maceriraju se i nekoliko tjedana, a nakon fermentacije godinama leže u podrumu kako bi razvile i tercijarne arome, koje nastaju s vremenom.
La vie en rose prvo je ružičasto vino savudrijskog vinara Morena Degrassija. Kao pravo ljetno vino predstavljeno je početkom lipnja. Riječ je o suhom, svježem i elegantnom roséu od merlota, refoška i crnog pinota. 
Pomno je izabrana kombinacija sorti tako da merlot daje “kralježnicu” koja će izdržati lijepe kiseline refoška i voćne arome crnog pinota. Pomno je izabrano i ime – prema legendarnoj pjesmi Edith Piaf i u duhu Degrassijeve nove kampanje “Legende u nama” kojom širom Hrvatske predstavlja svoja nova vina. Pod neobičnim imenom svoj rosé puni i drugi Istranin, Bruno Trapan iz Pule. Rubi Rosé je syrah koji je nazvan prema njegovoj kćeri. Vinarija Veralda iz Brtonigle ima poluslatki rosé od refoška. Poluslatki su i roséi Violetta te Ruža Gianfranca Kozlovića iz Momjana. Prvo je od muškata hamburga, a drugo od muškata ruže. Porečka Laguna radi suhi rosé od cabernet sauvignona, a rosé vinarije Roxanich iz okolice Poreča tamnije je boje i odležan. Na tržištu je berba 2008. Vino je od borgonje, sorte za koju se dugo vjerovalo kako potječe iz Francuske, a nedavno se utvrdilo kako je zapravo frankovka.
A od te srednjoeuropske sorte, u nas rosé, i to polusuhi, radi samo Feravino. Radi ga ipak još jedan Hrvat. To je Mate Kliković iz austrijskoga Gradišća, gdje nastaju i najbolja vina od frankovke. Slavonci (Krauthaker, Kutjevo, Bartolović…) imaju ružičasta vina od gotovo svih crvenih sorti te su u pravilu suha i svježa.
Vinarija Saints Hills (Brežuljci svetaca) napravila je rosé i od grožđa s Dingača. Zove se St. Heels (desno), što se čita slično kao i ime vinarije, a znači “svete pete”. Na etiketi je štikla. Od plavca malog ružičasto vino rade i Korta Katarina iz Orebića, Vuina iz Kaštela, Andro Tomić, Zlatan Plenković i obitelj Plančić s Hvara.
Izbor hrvatskih roséa je popriličan, a stilovi su dovoljno različiti da vina mogu popratiti cijeli obrok. Aperitiv može biti neki ružičasti pjenušac, ali i Kozlovićeva Violetta, koja će pristajati i uz plodove mora. S predjelima od tjestenine ili rižotima lijepo će se piti roséi od cabernet sauvignona, a uz plavu ribu, tunu ili palamidu provjereno je dobar Roxanich rosé. Bijeloj ribi pravi par bit će dalmatinski roséi. Uz meso s roštilja pristajat će slavonska, svježija suha ružičasta vina, a uz deserte sva slađa. A svaki od njih dobro će se pijuckati i bez hrane tijekom ljetnih večeri. Ali u pravom društvu. Sva ružičasta vina nedvojbeno su seksi. Već na prvi pogled. Seksi su i odležana vina, no na drugi način. Moglo bi se reći da se u roséu uživa kao s ljubavnicom, a u drugim finim vinima kao sa ženom koju se istinski voli.
Vino.hr online vinoteka