Na godinu se, prema podacima kalifornijskog Wine Institutea, na svijetu proizvede gotovo 28 milijardi litara vina. Koliko je tu stilova, teško je reći, ali sigurno se broje u tisućama. I svejedno ima ljudi koji uvijek piju jedno vino. Britanski časopis Decanter objavio je da u Velikoj Britaniji 52 posto ljudi više od 10 godina pije vino istog stila, najčešće je to isto vino, samo se mijenjaju berbe. Tijekom listopada ispitali su 1010 kupaca. U košaricama 1010 kupaca u supermarketu ispitanih tijekom listopada najčešće su bila vina od sivog pinota, a potom od merlota, cabernet sauvignona, bijelog sauvignona te crnjaci iz španjolske regije Rioja.
Petina kupaca rekla je da ne mijenja stil vina jer se boji da će pogriješiti u izboru, a baš će oni najčešće pogriješiti. Različita se vina piju uz različita jela, prije, tijekom ili poslije obroka, uz ručkove ili večere, a i svako godišnje doba ima svoja vina. Od iste se sorte mogu proizvesti lagana ljetna ili teža vina za hladnije doba godine. Primjer je graševina, koja može dati fina lagana i osvježavajuća, dakle ljetna vina za brzu potrošnju kad se ranije bere, potom kompleksna i puna za jača jela od masnije ribe ili svjetlijeg mesa te izvanredne slatkiše s prekrasnim aromama zrelog voća i plemenite plijesni.
Izvan svih kategorija su vina poput Velike berbe 2011., Iločkih podruma, suhe graševine koja podsjeća na najbolje mozelske rizlinge i pred sobom ima najmanje još pet godina ili kremaste Graševine kasne berbe 2007. Ivana Enjingija s čvrstim tijelom i još žive kao da je mlada.
Nakon uživanja u vinima tako različitih stilova od jedne sorte, teško je odgovoriti na česta pitanja “koje je najbolje vino?”
Ma, nema najboljega. Najbolje vino za večernju partiju karata sigurno nije najbolje i za noć koju će zajedno provesti zaljubljeni par niti se uz vatru kamina pije isto vino kao na terasi pokraj mora. I gotovo će svatko za te prilike odabrati neko drugo vino. A uživa se i istražujući koja vina najbolje pristaju kojoj prilici pa je velika šteta “posuđivati” tuđa iskustva. Ljepše je stvarati svoja.