U zabavnom filmu “Dvoboj vinara” (The Bottle Shock) o pobjedi američkih vina nad francuskima na ocjenjivanju u Parizu 1976. ne spominje se Mike Grgich, odnosno Miljenko Grgić, enolog koji je u kalifornijskoj vinariji Chateau Montelena napravio Chardonnay 1973., najbolje bijelo vino tog ocjenjivanja. Vlasnici Montelene, otac i sin Bo i Jim Barrett, ljutiti jer ih je napustio, izbrisali su ga iz scenarija. Ne i iz povijesti. Vino je u Nacionalnom muzeju američke povijesti Smithsonian, a Grgich u Kući slavnih kalifornijskih vinara i danas je, unatoč skorom 93. rođendanu, svjetska vinska zvijezda.
Posebno će ga pamtiti studenti zagrebačkog Agronomskog fakulteta koji zahvaljujući Zakladi Miljenko Grgić idu na praksu u kalifornijskim vinarijama.
- Bilo je to nezamjenjivo iskustvo i preporučujem svim kolegama da se prijave – rekla je Iva Šikuten koja je tri mjeseca, od početka berbe 2015., radila u vinariji Ferrari-Carano u Sonomi.
- Preradili smo 4572 tone bijelog grožđa, dobili 3,1 milijun litara mošta i pratila sam razvoj vina u 12.000 bačvica. Radila sam i dealkoholizaciju – pričala je Iva te pojasnila kako se alkohol reverznom osmozom izdvaja iz vina, razrijedi vodom pa vrati.
Rekla je i da Sonoma ima 20.000 hektara vinograda, gotovo poput Hrvatske, a od vina i vinskog turizma zarađuju osam milijardi dolara na godinu. Gotovo kao Hrvatska od svih vidova turizma.
Mare Miošić i Matija Lesković bili su u dolini Napa, u vinariji Cakebread Cellars. Mare je radila chardonnay koji se bere noću da ostane hladan, a prešaju se cijeli grozdovi, bez ruljanja. Matija je, pak, brinuo o crnjacima. Oduševio ga je optički sorter koji laserom izbacuje nečistoće iz grožđa i izolira nezrele bobice.
- Nismo iz vinarskih obitelji, ali želimo pronaći posao u struci – uglas su rekli Iva, Mare i Matija dodajući kako bi ih više veselilo njihovo prezime na etiketi vina nego na vratima nekog ureda.
Predsjednik Hrvatskog odbora Zaklade je prof. dr. Edi Maletić s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, članovi su njegovi kolege iz Zagreba prof. dr. sc. Jasminka Karoglan Kontić i prof. dr. sc. Ivan Pejić te dr. sc. Goran Zdunić iz Split, a još ovaj tjedan traje natječaj za putovanje nove grupe studenata na praksu u Kaliforniju.
Vino.hr online vinoteka