Što ti je moda. Stoljećima su se šampanjci pili iz plitkih i širokih čaša na stalku koje su Francuzi zvali coupé (podrezana), a Englezi saucer (tanjurić). Navodno su oblikovane prema dojkama posljednje francuske kraljice Marije Antoinette, omražene supruge kralja Luja XVI., koja je skončala pod giljotinom 1793. godine.
Iz tih su čaša šampanjac pili Robert Redford i Leonardo DiCaprio glumeći Jaya Gatsbyja, tajanstvenog bogataša iz romana “Veliki Gatsby” F. Scotta Fitzgeralda objavljenog 1925., čija radnja se odvija nakon 1. svjetskog rata. I u “Casablanci”, predivnoj romantičnoj drami iz 1942., u takve je čaše Humphrey Bogart šampanjac točio neprežaljenoj ljubavi Ingrid Bergman.
James Bond, pak, u filmski je svijet uveo “flautu”, usku i visoku šampanjsku čašu koja se koristi desetljećima. Bez obzira na to je li se u prvom filmu “Dr. No” iz 1962. tukao Dom Perignonom pa na upozorenje da je šteta razbiti bocu berbe 1955. odgovorio kako više voli 1953. ili kasnije hranio strast Taittingerom, a potom Bollingerom, znao je da iz plitke i široke čaše prebrzo nestaju mjehurići pa se ne bi vidjelo da je riječ o pjenušavom vinu. A u filmu je najvažnije da se vidi.
A u “flauti” šampanjac doista najljepše izgleda i najpravilnije perla. I dalje se iz nje piju jednostavnija pjenušava vina u kojima ne treba čekati da se otvore one najsloženije arome i okusi.
Prave šampanjce, kao i zrela pjenušava vina iz Španjolske, Italije, Njemačke, Slovenije ili Hrvatske, proizvođači koji drže do sebe i svojeg vina pa im je najviše stalo da ostave dobar dojam, već godinama toče iz čaša šireg tijela koje se pri vrhu sužavaju ili iz klasične čaše za bijela vina, poput one rizlinške. Početkom ove godine u svjetskim vinskim medijima razvila se diskusija o konačnoj zamjeni flauta širim čašama. Osim proizvođača šampanjaca, najglasniji je Maximilian Riedel, vlasnik slavne tvornice čaša, koji je flautu nazvao staromodnom. Jasno je da će njemu nova moda donijeti bolju prodaju, ali onima koji piju omogućit će više užitka.
Vino.hr online vinoteka