Plemenito, vrlo uglađeno, živo, raskošno polusuho vino s odlično uklopljenim ostatkom šećera i finim lagani mirisom plemenite plijesni je baranjska Graševina Goldberg 2013. iz Vina Belje. Ocjenjivači vinskih zvijezda dodijelili su joj četiri zvjezdice i titulu vina tjedna. Butelja je u Superkonzumu 140 kuna. U konkurenciji je bilo još jedno puno bijelo vino snažna tijela, ali s drugog kraja Hrvatske, iz Konavala. To je Malvasija dubrovačka Marin Držić Iubilarum Andre Crvika, sočno vino s jakim aromama bačvice. U Dropi promociji stoji 88 kuna. Pjenušac iz Mladine Poy Prestige Brut dobro perla i miriše, ali je grubljeg okusa (Superkonzum 140 kuna), a Frankovka 2013. kutinskog OPG-a Igor Ivanić je svježe, jednostavno crno vino za gulaš (skrlet.com, 50 kuna).
blog.vino.hr
Piše Bakhov sin Ivo Kozarčanin
Naslovna slika
Vino tjedna je raskošna polusuha Graševina Goldberg berbe 2013.
29. svibanj, 2015.Odlični položaji, dobre sorte i vrsni enolozi put su do zlata
23. svibanj, 2015.
Čak su 35 dana odležavali ramstek i biftek prije nego što ih je Belizar Miloš, chef zagrebačkog restorana Agava pripremio za predstavljanje Badelova vina Korlat Merlot, dobitnika velike zlatne medalje na ovogodišnjem Concoursu Mundialu de Bruxelles. Vino je berba 2011. i odležavalo je oko 45 mjeseci. Ta mu je zrelost, rekao je Dubravko Ćuk, direktor Badelova vinogradarstva i vinarstva te glavni enolog, i donijela ovo veliko priznanje u konkurenciji čak 8020 vina iz 40-ak zemalja sa svih strana svijeta.
- Zbog ekstremne topline i suše, brali smo već 22. i 23. kolovoza što je najranije od 2007. i prve berbe u tom vinogradu. Suša nam je reducirala prinos, ali je zato grožđe bilo koncentriranije, bolje, a ranom berbom smo izbjegli gubljenje kiselina. Napunili smo samo 13.500 boca ovog vina. Nema ga mnogo, ali nadam se da će i 2012. po kvaliteti krenuti stopama berbe 2011. – ponosno je ispričao Dubravko Ćuk i dodao da se merloti s Korlata pokazuju najboljima u četvrtoj-petoj godini, nakon što dvije godine odleže u boci. 
Korlat je vinogradarski pothvat započet 2004. kad je iskrčena makija, “preoran”, odnosno usitnjen kamen, te posađeno 100 hektara merlota, cabernet sauvignona i syraha. Već je prva berba 2007. pokazala golem potencijal tog vinograda, a ova nagrada je ljudima iz Badela 1862 dokaz da je veliko ulaganje bilo opravdano.
Podjednako značajno priznanje osvojio je i Castello Festigia 2012. Ova mješavina sorata porečke tvrtke Vina Lagune regionalni je prvak ocjenjivanja britanskog časopisa Decantera na kojem je sudjelovalo više od 15.000 vina.
- Iako su merlot, syrah i cabernet sauvignon međunarodne sorte, vino odiše istarskim duhom i terroirom te pokazuje sve karakteristike istarskih velikih crnih vina: eleganciju, kompleksnost, mekoću i zrelost tanina, duboku i živu boju, svježinu istarske umjerene klime i toplinu istarske crvenice – istaknuo je Milan Budinski, glavni enolog. Još su dva Lagunina vina osvojila Decanterova srebra, a dva bronce.
Vino tjedna je Zlatan plavac Grand cru 2010.
22. svibanj, 2015.
Kompleksno, koncentrirano, elegantno, bogato, čisto vino je Zlatan plavac Grand Cru 2010. Ocjenjivači Vinskih zvijezda dodijelili su mu četiri zvjezdice. Vino je to za gusku, patku, zeca, pašticadu…
U prošlogodišnjem je ocjenjivanju jednako prošlo, ššto znači da lijepo zrije, a u današnjoj “snazi”, pa i malo bolje, moglo bi biti i sljedećih nekoliko godina. Kvaliteta, nažalost, ima i cijenu. U Vrutku je butelja oko 200 kuna.
U konkurenciji su bili korektan i dotjeran Cabernet sauvignon 2012. kalifornijske vinarije Morgan Bay (Vrutak, 60 kuna), ugodna i svježa Malvazija Kozlović 2014. naglašenih cvjetno-voćnih aroma (Miva, 78,50 kuna) te Rota Plavac mali 2012. (Žuto stablo, 70 kuna).
Nova era Bornsteina: Vinski bar
16. svibanj, 2015.
Sjedni za glasovir i… Ne trebaš zasvirati, možeš samo popiti čašu vina. Taj je glasovir 25 godina bio ukras vinoteke Bornstein na zagrebačkom Kaptolu. Povremeno je služio za izlaganje vina, a ulogu stola za kojim se nazdravlja ima od prošlog tjedna, otkad je naša najstarija, mnogima i najljepša vinoteka prodaji vina pridodala i ugostiteljstvo. Doris i Ivan Srpek preuredili su prostor i otvorili vinski bar pa će se vina moći i kušati, a ne samo kupovati.
- Imat ćemo svakodnevnu ponudu za kušanje tri vina iz određenog dijela Hrvatske, primjerice tri fina plavca, tri istarska bijela, tri graševine po akcijskoj cijeni u kojoj će biti uključena i primjerena hladna jela, poput vrhunskih sireva, pršuta, salama… – kaže Ivan Srpek, koji je sa suprugom Doris 2013. kupio vinoteku od osnivača Slavice i Vlade Borošića.
- Tom smo kupnjom dobili prostor koji je, zahvaljujući Borošićima, bio neizostavna destinacija za posjetitelje Zagreba. U potrazi za dobrim vinima, ali i finom, delikatesnom hranom, redovito nam dolaze turisti iz iz Kine, Japana i Koreje te skandinavskih zemalja (Šveđani, Norvežani, Finci, Danci…). Vinski bar će cijeloj priči dati novu dimenziju pa vjerujem da će se povećati i broj Nijemaca i Talijana naviknutih na uživanje u vinu – priča Ivan Srpek na šarmantnom hrvatskom s australskim naglaskom. Tamo je i rođen. Vodio je restoran, a prije 15 godina se doselio u Hrvatsku i počeo uvoziti vina. Prvo australska, a potom i iz najpoznatijih europskih vinskih zemalja.
- Sva će se ta vina naći i na vinskoj karti bara. Ponosni smo i na ponudu vina u velikim bocama, magnumima (litra i pol) te jeroboamima (tri litre) kao i arhivskih vina koja se traže kao darovi za rođendane i obljetnice – priča.
Supruga Doris dodaje da je u vinskom biznisu važno gosta privući i zanimljivom pričom.
- Najljepše je pričati o hrvatskim sortama i vinarima koji su zadužili svijet kao što su sorta crljenak, koju znaju kao zinfandel i primitivo, ili Miljenko Mike Grgich u Kaliforniji te obitelj Babich na N. Zelandu – kaže Doris.
Vino.hr online vinoteka